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L'amertume. C'est le sentiment qui domine chez 450 producteurs de lait de l'organisation Normandie-Centre. Le groupe Lactalis a changé ses références et les prix du lait annoncés par l'entreprise ne correspondent finalement pas à la réalité des prix payés aux producteurs. 
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Trois entreprises sur 5 ont accepté de revaloriser le prix. L'Union des producteurs demande également la mise en place d'une prime AOP de 50 € pour 1000 litres...
Cedric's insight:
in Réussir lait - décembre 2015 pp16-17
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PRIX DU LAIT CALÉ SUR LE MIX-PRODUITS
S'inspirer des initiatives des appellations d'origine En plus des indices Cniel, les fromagers normands Gillot et Graindorge intègrent un prix fixe pour les produits AOP dans le calcul du prix de base.
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Seules les 2 OP normandes avaient conclu un accord. Celle de Haute-normandie a négocié une baisse de 10% des volumes, appliquée à l'OP et non aux 600 producteurs... Ce mode opératoire "prix" est retenu aussi en Basse-Normandie. L'effort demandé à l'OP flirtait avec les 20%. Elle obtient une baisse de collecte de 6%...
Cedric's insight:
A lire en page 22 du Numéro de décembre 2015 de l'Eleveur laitier
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