Lait de Normandie... et d'ailleurs

Du « lait équitable » sorti de l’usine LDSH
LSDH, société indépendante d'origine laitière, élabore et conditionne tout type de liquides alimentaires aseptiques et réfrigérés en briques et en bouteilles. Le chiffre d’affaires de LSDH, qui emploie 650 collaborateurs sur ses sites de Saint Denis-de-l’Hôtel (Loiret) et de Varennes-sur-Fouzon (Indre), s’élève à 440 millions d’euros. Le volume de lait collecté et vendu progresse régulièrement. «Nous souhaitons lisser la volatilité des prix du lait payé aux éleveurs», précise Philippe Leseure.
Résultat: le prix moyen de base (38 de TB et 32 en TP) du lait livré à LSDH en 2016, est 310 €/1000 litres. Le volume de lait collecté est en moyenne de 650.000 litres par exploitation.
Parmi les différentes initiatives développées au sein de la laiterie, citons la mise en place d’une ligne de production de «lait équitable» de marque «FaireFrance» (sous l’égide de la coopérative de commercialisation Faircoop) demi-écrémé UHT, conditionné en brique d'1l. La laiterie est également associée à l’initiative commerciale «C’est qui le patron?», menée en lien avec 50 exploitations laitières de la Bresse dont le lait produit de manière durable (pâturage, nourriture sans OGM…) est vendu dans les magasins Carrefour, 99 ct. la brique d’1 litre. Une démarche qui a été engagée après que les consommateurs aient été préalablement sondés sur le juste prix d’un lait de qualité, permettant de rétribuer convenablement les éleveurs.