Lait de Normandie... et d'ailleurs

Depuis la suppression des quotas laitiers en 2015, l’offre laitière n’est plus régie par des règles administratives mais par les entreprises laitières au travers de la contractualisation. Ce passage d’une régulation publique à une régulation privée a été encadré par des dispositions adoptées par la France suite à la crise de 2009 et par l’adoption du paquet lait qui accorde des dérogations aux règles de la concurrence afin de renforcer le pouvoir des éleveurs....