Lait de Normandie... et d'ailleurs

Il y a des combats syndicaux qui deviennent quelquefois des évidences. C’est à ce moment charnière que le syndicaliste sait qu’il a gagné la plus grande des batailles, celle de l’opinion. « Notre métier a un prix », ce slogan déjà ancien, prend aujourd’hui un sens nouveau. Ce n’est pas seulement notre métier qui doit être rémunéré, mais tous les bénéfices que notre activité produit dans les territoires ruraux en termes de dynamique économique, sociale et sociétale. C’est, par exemple, ce que propose la démarche « c’est qui le patron ? ». Elle présente l’originalité de partir du consommateur et de ses attentes pour bâtir une filière qui rémunère à un prix juste le producteur. Pourquoi ? Parce qu’aujourd’hui, le consommateur a compris que derrière des produits de qualité, il y a un savoir-faire qu’il faut préserver et donc rémunérer. N’ayons pas peur de cette nouvelle donne. Les patrons de nos fermes, c’est nous ! Demain, ce sera toujours nous ! Les consommateurs ne veulent pas devenir agriculteurs, ils demandent de la réassurance sur les produits qu’ils consomment. Produire sans client captif et sans la volonté d’en attirer de nouveaux est un non-sens économique.

Transformons nos cahiers des charges en cahier des chances pour que, le monde de l’élevage fortement malmené par cette crise qui n’en finit pas, puisse enfin récupérer ce qui lui revient de droit. La différentiation positive de nos savoir-faire au niveau de l’exploitation laitière et de notre production doit se traduire en valeurs et donc en rémunération supplémentaire. Ce n’est pas au syndicalisme d’en négocier les euros mais bien aux OP ou à l’interprofession laitière.

Ne laissons pas l’aval de la filière faire son beurre sans nous. Mieux, ce positionnement peut nous amener à donner un nouveau sens à notre métier et à transformer nos défis en atouts vis-à-vis d’une société qui doute. C’est ce que j’espère pour 2017. Que cette nouvelle année marque un renouveau positif et prospectif pour l’élevage laitier. Nous en avons tant besoin