Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le prix du lait grimpe, mais pas suffisamment au goût de l’Association des producteurs de lait indépendants (Apli). L’augmentation des charges se poursuit et « le nombre de fermes laitières fermant définitivement leurs portes s’envole »…

L’Apli mise sur les organisations de producteurs transversales, la régulation des volumes produits et les démarches équitables pour redonner du prix aux éleveurs.

Pour redresser la situation, l’Apli propose trois solutions :

• « Renforcer le pouvoir des producteurs face aux transformateurs » en s’appuyant sur « des organisations de producteurs transversales » françaises ou européennes…

• « Redonner le contrôle de leur production aux éleveurs » en leur donnant le moyen « d’ajuster volontairement et consciemment » leurs livraisons aux aléas du marché…

• Promouvoir le « lait équitable » au travers de marque d’éleveurs comme FaireFrance. « Ce modèle commercial permet aux éleveurs de défendre leur produit directement »…

Le coût de production du lait de vache en France, c'est 450 euros les 1 000 litres. Et pas 330, comme l'ont payé Lactalis et quelques autres l'an dernier. Le chiffre, qui sera de première importance du fait de la nouvelle loi Alimentation, est le résultat d'une étude allemande réalisée pour European Milk Board.