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Scoop.it!
La nouvelle méthode de calcul du Nutri-Score déclasse le lait de la catégorie A à B, voire C quand il est entier. Une nouvelle appréciation qui suscite « l’incompréhension » de l’interprofession laitière… La révision du Nutri-Score aurait dû régler ses faiblesses et faire notamment que le lait entier bio passe en A comme le conventionnel. Finalement, tous les laits entiers passeront en C….
Cedric's insight:
voir aussi Nutri-Score : l’algorithme évolue pour le lait et les boissons lactées https://sco.lt/7HpupU Nutriscore & fromage, une histoire d'affinage ? https://sco.lt/6CL4YS 
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Le lait, les boissons lactées et les boissons végétales ont été incluses dans l’algorithme des boissons, « en assurant une classification du lait écrémé et demi-écrémé dans les classes les plus favorables et en permettant une différenciation entre les différents types de lait selon leur teneur en matières grasses et avec les boissons lactées sucrées »…
Cedric's insight:
Mais quid des fromages ? voir aussi Nutriscore & fromage, une histoire d'affinage ?
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