Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Haute technologie : « Les technologies laitières israéliennes séduisent le monde »

Haute technologie : « Les technologies laitières israéliennes séduisent le monde » | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Les producteurs israéliens sont confrontés à une équation compliquée : fournir des produits laitiers dans un pays aux 2/3 désertique où l’on trouve très peu de terrains propices à l’élevage des bovins. Ils se sont donc très rapidement tournés vers la haute technologie.

Afimilk a développé une caméra et un système informatique capables d’observer et de délivrer en temps réel des informations sur le bien-être d’un élevage. Capteurs et logiciels de gestion mesurent en temps réel le contenu en matières grasses et en protéines du lait, le débit de la traite…

Grâce à cette technologie, le pays recense le plus haut taux de productivité au monde : 1,5 milliards de litres de lait tirés de 125 000 vaches.

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Israel : Quand le lait coule à flot

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Il faut dire qu’Israël mérite bien son surnom biblique. En Terre promise, le lait coule à flot. Les 125 000 vaches du cheptel israélien sont les plus productives du monde : une moyenne de 12 000 litres annuels, par animal, en 2014. Soit un total de 1 500 millions de litres de lait de vache par an.

Et de fait, l’industrie laitière israélienne est l’une des plus performantes de la planète. Grâce à une batterie d’instruments de mesure ultra sophistiqués, Israël a repoussé les limites de la productivité. Désormais, tout est sous contrôle, ou plutôt sous capteur...

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«Connaitre Israël» : Le Kibboutz ou l’agriculture assistée par ordinateur

«Connaitre Israël» : Le Kibboutz ou l’agriculture assistée par ordinateur | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Réputé pour ses prouesses technologiques, Israël a su introduire ses atouts dans l’agriculture pour dompter la nature et atteindre son autosuffisance alimentaire. Ce pays a pour ambition de nourrir le monde.

La production de lait en Israël est la meilleure du monde, avec 11.653 litres par vache israélienne contre environ 9 970 pour la vache américaine, 8000 pour la vache d’Europe, environ 5 000 pour la vache d’Australie et de l’ordre de 2 000 pour la vache de nationalité chinoise.

Avec 10 000 litres/an, les vaches laitières israéliennes détiennent le record du monde, en hausse de 50% par vache depuis 1960, grâce à des essais génétiques de l’Institut Volcani et ses cultures de sperme et ovaires de bétail de haute qualité.

De la technologie en somme. Ces vaches ont un suivi particulier. À l’aide des puces électroniques, l’on arrive à déterminer chaque jour leur poids, et les potentielles maladies auxquelles elles peuvent être exposées. D’où cette réponse rapide et le temps de maladie le plus réduit au monde par tête de bétail.

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