Lait de Normandie... et d'ailleurs

Nestlé SA a lancé sa première poudre de protéine laitière à fermentation de précision, un produit d'isolat de lactosérum sans animaux et sans lactose baptisé Better Whey sous la marque Orgain, dans laquelle elle a acquis une participation majoritaire début 2022 pour renforcer sa présence sur le marché…

Le produit comprend un ingrédient de lactosérum fermenté de précision qui est bio-identique à la protéine de lactosérum, il est sans lactose et plus facile à digérer. Le message d'annonce du nouveau Orgain Better Whey faisait directement référence à l'engagement de l'entreprise à réduire l'empreinte carbone de ses produits laitiers…

Nestlé a récemment pris la décision surprenante de ne plus être neutre en carbone. L’entreprise reconnaît que la neutralité carbone seule ne suffit pas à résoudre le problème fondamental des émissions de carbone. Elle va devoir s’engager dans une collaboration avec ses fournisseurs pour trouver des solutions durables, au bénéfice de la régénération des écosystèmes naturels, mais également business…

Nestlé a expliqué sa décision en mettant l’accent sur une approche plus globale de la durabilité. Plutôt que de compenser comme beaucoup d’autres groupes ses émissions de carbone par la plantation d’arbres ou le soutien à des projets d’énergie renouvelable, l’entreprise souhaite se concentrer sur la réduction réelle de ces émissions. Elle vise à transformer en profondeur ses opérations et ses chaînes d’approvisionnement pour réduire l’empreinte carbone à la source…

En se focalisant sur la réduction effective des émissions à la source, la société s’engage à avoir un impact réel et contribuer de manière significative à la lutte contre le changement climatique. Pour cela elle devra trouver des solutions innovantes pour réduire ses émissions tout en maintenant la qualité et la disponibilité de ses produits. Ce changement de cap représente un défi considérable, mais aussi une opportunité de montrer l’exemple et d’inspirer d’autres entreprises à suivre le même chemin…

Car c'est là que provient une grande partie des émissions totales de CO2 de l'entreprise. Nestlé teste diverses mesures visant à réduire les gaz à effet de serre dans des fermes laitières pilotes du monde entier…

Nestlé Allemagne fournit des informations sur les progrès réalisés dans les fermes laitières climatiques sur le site Web du projet Mission lait climatique : Avec la vache Berta en route vers le « green zero »…

Comment une ferme laitière peut-elle devenir plus respectueuse du climat en six étapes ? Ceci est expliqué simplement dans une nouvelle campagne numérique de Nestlé Allemagne, dans laquelle une vache joue le rôle principal…

Le projet pilote se déroulera sur une propriété de 290 hectares. Il évaluera les émissions totales de carbone de la ferme laitière et se déroulera sur 5 ans. Il vise à réduire les émissions de 30 % d'ici la mi-2027 et à atteindre zéro émission nette en 10 ans…

Ce projet de ferme laitière aidera à la fois Nestlé et Fonterra à atteindre leurs objectifs climatiques. Les deux visent à atteindre zéro émission nette d'ici 2050. Nestlé a plus de 100 projets pilotes dans le monde, avec 20 fermes travaillant sur leurs objectifs nets zéro. Ce projet aidera Nestlé à atteindre ses objectifs de réduction des émissions de 20 % d'ici 2025, de 50 % d'ici 2030 et de net zéro d'ici 2050…

L'industrie agricole représente 48% des émissions globales de la Nouvelle-Zélande. Le méthane, l'oxyde nitreux et le CO2 sont les principaux composants des émissions totales de l'industrie de l'élevage. Le pays a la plus faible empreinte carbone pour le lait au monde. Pourtant, les produits laitiers contribuent à environ 50 % des émissions du bétail agricole du pays…