Bufflonne de Campanie ou vache des Pouilles : guerre des mozzarella en Italie | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Le feu vert donné cette semaine par le ministère italien de l’Agriculture à une demande d’appellation d’origine contrôlée pour une mozzarella de vache des Pouilles fait hurler les défenseurs de la mozzarella de bufflonne déjà reconnue en Campanie.