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Le directeur de Dairygold, la plus grande coopérative d’agriculteurs d'Irlande, a abordé les défis auxquels est confrontée l'industrie laitière. La reprise repose sur l'offre plutôt que sur la demande. Le marché attend que l'approvisionnement se stabilise, or il y a des indications qui suggèrent qu'il augmente. La collecte des États-Unis progresse, les livraisons sont plus élevées que prévu en Nouvelle-Zélande. Certains pays européens, en particulier les Pays-Bas, ont abattu moins de vaches que prévu...
« Nous sommes très impatient de voir de quelle façon l'offre se développera au cours des prochains mois dans l'hémisphère sud, où les perspectives de prix pour 2017/2018 sont de NZ $ 6,00 / kg. Cela va générer de l'approvisionnement supplémentaire sur un marché qui est délicatement équilibré. C'est un marché fragile et c'est une préoccupation. »
