Lait de Normandie... et d'ailleurs
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La production mondiale a progressé de 0,6 % en 2022

En 60 ans, la production mondiale est passée de 344 à 930 millions de tonne. 45 % de ce lait est actuellement produit en Asie. La France est toujours dans le Top 10 et produit 3 % du lait dans le monde…


En 1961, la France était le 5e producteur mondiale avec 19,4 millions de tonnes produits soit 5,6 % de la production mondiale. En 1983 avant la mise en place des quotas, la France était toujours 5e avec 29 millions de tonnes (5,7%). En 2022, la France a reculé au classement à la 8e place avec 3 % de la production mondiale.

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Vient de paraître « Voix lactées », deux ans de voyage sur la route du lait en Asie

Vient de paraître « Voix lactées », deux ans de voyage sur la route du lait en Asie | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Cet ouvrage retrace un périple de 80 000 km en Asie à la rencontre des gens qui vivent du lait de leurs animaux. « Du Mont-Blanc à la Grande Muraille », les auteurs ont voulu partager leurs rencontres et leurs découvertes laitières.
Cedric's insight:
Au départ de Savoie, les voyageurs sont allés en Roumanie, Turquie, Iran, Asie centrale, Inde, Népal, Mongolie, Russie, Géorgie et Arménie. Dans ces pays ou la majorité de la population est rurale, ils ont rencontré des gens qui vivent du lait de leurs animaux.
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