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L'entreprise américaine a présenté sa nouvelle graisse dure solide sous forme de glace sans produits laitiers issue de la fermentation de précision…
Au-delà de la crème glacée, Yali Bio affirme que la graisse peut également être utilisée pour améliorer le goût, la texture, les performances de cuisson, la nutrition et les qualités écologiques de diverses catégories d'aliments, notamment le beurre et le fromage non laitiers, ainsi que les produits de boulangerie et de confiserie…
