Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Auvergne-Rhône-Alpes : Bilan des premières années de la démarche « Ma Région, Ses Terroirs »

Auvergne-Rhône-Alpes : Bilan des premières années de la démarche « Ma Région, Ses Terroirs » | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.reussir.fr - December 11, 2023 12:40 AM

Animations magasins, campagnes d'affichages, outils PLV... La marque régionale d'Auvergne-Rhône-Alpes, Ma Région Ses Terroirs, communique afin de valoriser les produits dont les ingrédients sont originaires de la région…


Cette marque, déposée début 2020, a été créée par la Région Auvergne-Rhône-Alpes et les représentants du monde agricole et agroalimentaire, pour valoriser la provenance régionale, une attente des consommateurs, « un identifiant qui valorise les entreprises d’AURA qui s’approvisionnent en matière première agricole dans la région »…


« C’est une démarche qui répond aux attentes. Les habitants d’AURA manifestent un engouement réel pour les produits locaux.» En effet, les produits agréés doivent être 100% d’Auvergne-Rhône-Alpes pour les produits bruts, ou être composés d’au moins 80% de matière première agricoles régionales pour les produits transformés…

Cedric's insight:
voir aussi AgriParis Seine, une asso pour soutenir les filières bio et durables locales
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L'énorme potentiel des produits locaux, la promesse la plus universelle du « bien consommer »

L'énorme potentiel des produits locaux, la promesse la plus universelle du « bien consommer » | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.jean-jaures.org - January 26, 2023 1:00 AM

Le local transcende toutes les clientèles. Son potentiel de développement est énorme. A peine de 2% du chiffre d'affaires des produits de grande consommation est réalisé par des marques locales. C'est parce qu'il faut "des industries solides, de belles PME et non des TPE, pour peser sur les catégories, pour dynamiser un marché", analyse Philippe Goetzmann dans une étude conduite avec Emily Mayer de IRI International pour la Fondation Jean-Jaurès…

Cedric's insight:
voir aussi Les produits locaux : une attente forte des consommateurs français

Les distributeurs lâchent le bio pour le durable et le local
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Sur le marché du lait, les marques locales se font une place

Sur le marché du lait, les marques locales se font une place | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.ouest-france.fr - May 30, 2022 2:32 AM
Depuis les crises laitières, les laits locaux gagnent doucement des parts de marché. Ces initiatives bénéficient de l’essor de la consommation responsable.

Que pèsent vraiment les laits locaux, solidaires ou responsables dans le paysage laitier français ? Assez peu en volumes. Les marques qui produisent moins de 5 millions de litres par an sont nombreuses. Mais on les compte sur les doigts d’une à deux mains dans la tranche supérieure (5 à 15 millions de litres). À plus de 30 millions de litres, il n’y a en a plus que deux : « C’est qui le patron » (59 millions de litres en 2019) et « Les producteurs vous disent merci », la marque d’Intermarché (30 millions en conventionnel en 2020)…
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voir aussi « Les laits locaux responsabilisent le consommateur » Le marché du lait éthique se développe.

Olivier Mével, enseignant-chercheur à l’UBO, analyse les ressorts et les limites de cette dynamique…

Le lait liquide en boîte, c’est une marge extrêmement faible. En rayon, il se vend entre 0,80 € et 0,99 € le litre. Les laits éthiques, équitables, sont garants de revenus plus justes, retournés aux producteurs. Ils responsabilisent le consommateur, c’est un véritable atout. Et ils mettent en valeur un lien direct entre éleveur et consommateur, plutôt qu’entre industriel et grande surface. Ça a du sens, c’est très vertueux. Ces laits plaisent beaucoup à cause de cela. Le lait liquide, c’est seulement 15 % de la production totale. Pour vraiment percer, il faudra créer toute une gamme...


Valorisation des produits laitiers et démarches de démarcation https://laitdenormandie.blogspot.com/2020/06/webinaire-grand-angle-lait-2020.html
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"Les Eleveurs du Sud-Ouest" : des éleveurs laitiers engagés pour leur coopérative et leurs produits

"Les Eleveurs du Sud-Ouest" : des éleveurs laitiers engagés pour leur coopérative et leurs produits | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.aquitaineonline.com - November 28, 2023 12:10 AM

L’élevage ovin et bovin est situé dans le Sud-Ouest, les produits sont issus à 100% du Sud-Ouest. La marque a déployé 4 produits phares : une brique de lait de vache de 1L, et 3 fromages au rayon libre-service (Ossau-Iraty, Bethmale et Tomme de vache)…


Adhérents de la coopérative Sodiaal, les éleveurs possèdent chacun une part des outils de transformation industrielle, et notamment ceux de Lons (64) et de Villefranche-de-Lauragais (31) qui conditionnent du lait et de la crème et fabriquent, affinent et découpent du fromage de terroir.


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Local, équitable, bio… Inflation de promesses en rayon

Local, équitable, bio… Inflation de promesses en rayon | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.lefigaro.fr - June 22, 2022 2:04 AM

Pour les industriels, ces allégations sont facteurs de croissance et de valorisation des produits...


«Végétal», «écolo», «local», «bio », «sans sucres (ou sans sels) ajoutés», «HVE», «naturel», «sans gluten», «équitable», «respectueux du bien-être animal»… Depuis quinze ans, ces messages ont essaimé sur les emballages. Ces produits labellisés ou affichant des promesses environnementales, sociétales et nutritionnelles se sont fait une place de choix dans les rayons des grandes surfaces.


Selon le panéliste Kantar WorldPanel, qui regroupe ces produits sous la catégorie «transition alimentaire», leur chiffre d’affaires a atteint, au premier trimestre 2022, 22,8 % du total des produits de grande consommation (20,6 % en 2019). Cela représente une croissance de 14 % du chiffre d’affaires en deux ans, sur un marché de la grande consommation qui progressait en moyenne, avant la pandémie de Covid-19, de 1 % à 2 %…

Cedric's insight:
voir aussi Bio et vrac, victimes potentielles d’un pouvoir d’achat en baisse

Le contexte met en effet à mal ces pratiques vertueuses et rend encore plus stratégique leur accessibilité prix. 3 consommateurs sur 4 dans le monde déclarent avoir revu leurs priorités par rapport à ce qu’elles étaient en 2019…

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