Lait de Normandie... et d'ailleurs

La filière laitière agrège la production de 400.000 producteurs autour de 82 industriels et contribue à employer 450.000 personnes. Cinq entreprises (Centrale Danone, Jaouda, Jibal, Les Domaines Agricoles (marque Chergui), Colinor) génèrent 75% du chiffre d’affaires total du secteur.

Or la consommation marocaine reste inférieure de 36% à la moyenne mondiale, malgré une croissance importante au cours des 40 dernières années. Cette tendance baissière est attribuée à plusieurs facteurs et représente un manque à gagner pour la filière.

L’élevage laitier au Maroc représente 1,2 million de têtes pour 2,45 milliards de litres produits/an. 90% des exploitations disposent de moins de 10 vaches laitières. Valeur aujourd’hui, 60% de la production est destinée au lait industrialisé contre 20% pour l’autoconsommation locale ou encore 20% pour le lait de colportage.

Les revenus des éleveurs de bétail ont augmenté de 11% par litre de lait. Ces éleveurs profitant du programme de soutien Halib Bladi ont enregistré une croissance de 30% des volumes de production.

Lancé par Centrale Danone en 2014, Halib Bladi soutient 10.000 éleveurs dans le but de "consolider la croissance de la filière laitière et sécurisé les approvisionnements en lait de la population" indique un communiqué de la firme.