Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les producteurs laitiers ont besoin de renforcer leurs structures commerciales, de développer des systèmes de production flexibles qui peuvent facilement réduire les coûts lorsque les prix baissent, selon un nouveau rapport de Rabobank.

Les agriculteurs devront prendre des décisions difficiles, prudentes et réfléchies dans le prochain cycle à la hausse, plutôt que d'augmenter les investissements et les dépenses. Le secteur laitier doit prévoir la volatilité future inévitable.

« Les producteurs laitiers néo-zélandais doivent avoir le meilleur coût parmi leurs pairs mondiaux afin d'être en avance sur la courbe des prix dans les bons et les mauvais moments ».

Fonterra, le plus grand expéditeur de produits laitiers au monde, a déclaré qu'il y avait eu un "rééquilibrage de l'offre" dans le marché laitier mondial, sous-tendant les baisses de production dans de nombreux grands pays exportateurs.

La production de l'Union européenne a stagné l'année dernière, alors que celle de la Nouvelle-Zélande a baissé de 4%, l'Australie ayant connu une chute de 7%. Entre-temps, les importations en provenance de Chine ont augmenté de 12% et celles du reste de l'Asie de 5%.

"La volatilité a été un compagnon constant au cours des dernières années et le paysage politique est en train de changer, avec des défis potentiels pour le libre-échange." La volatilité des prix mondiaux se poursuivra, avec des mouvements vers le protectionnisme dans de nombreux pays.

Le cycle entre les prix élevés et faibles des produits laitiers à l'échelle mondiale s'est accéléré ces dernières années et les producteurs laitiers doivent mettre en place leurs entreprises pour les gérer.

Jeff Odgers (Dairy Australia) a déclaré que les périodes cycliques au cours desquelles les prix mondiaux des produits laitiers étaient passés de hauts à bas avaient récemment diminué de sept ans à environ quatre ans.

Les producteurs laitiers ont dû accorder plus d'attention à leurs coûts et leurs marges de profit plutôt que de chercher à augmenter leur production laitière, at-il dit.