Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le contexte « mouvant d'absence de régulation européenne, de crises de surproduction cycliques » et de « fluctuation des prix du lait » est prévisible. D'où l'intérêt pour chaque éleveur de « s'interroger sur la stratégie à adopter sur son exploitation ». Comment être le moins dépendant possible face à ces fluctuations de prix ?

Augmenter son troupeau et produire plus de lait, c'est aussi investir dans les bâtiments, des outils de traite et du matériel alors que les marges ne cessent de décroître. Gare aussi à l'investissement en temps de travail, à moins de choisir d'augmenter la valeur ajoutée. Cela peut être le cas en filière bio ou en système herbager. Système qui permet, de réduire les intrants en étant plus autonome pour l'alimentation des bêtes...