Lait de Normandie... et d'ailleurs
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NZ : La sécheresse devrait faire monter les prix aux enchères GlobalDairyTrade

NZ : La sécheresse devrait faire monter les prix aux enchères GlobalDairyTrade | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Fonterra a déclaré qu'elle s'attend à une baisse de 3% de la production par rapport à la saison dernière, en raison des conditions climatiques extrêmes.

Certains analystes doutent que cela se concrétise, mais les prix devraient néanmoins s'améliorer et s'appuyer sur la dernière adjudication, qui a vu les principaux prix de la poudre de lait entier augmenter de 5,1% pour atteindre 3010 $ US la tonne.

L'économiste rural de l’ASB Nathan Penny a ajusté ses prévisions de production pour cette année à un gain de 1%, en baisse par rapport à sa prévision précédente d'un gain de 3%, mais toujours plus optimiste que les prévisions de Fonterra d'une baisse de 3%.

En décembre, les ventes de lait en Nouvelle-Zélande de Fonterra ont chuté de 6% par rapport à décembre de l'année précédente.

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En 2015, la consommation domestique de produits laitiers des États-Unis représente 90 % de sa production

En 2015, la consommation domestique de produits laitiers des États-Unis représente 90 % de sa production | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Cette consommation est notamment marquée par une augmentation de la demande de fromages et de matières grasses d’origine animale. Les 320 millions d'habitants aux États-Unis consomment ainsi en moyenne 270 kg équivalent lait par an, soit une hausse de 2 % de la consommation par habitant.

Cette dynamique interne soutient le prix du lait dans le pays autour de 377 US $, soit un niveau moins bas que celui de ses concurrents. Mais la production n’a pas attendu cette hausse de consommation pour augmenter de façon régulière pour atteindre + 20 % en dix ans. Elle s’appuie notamment sur une hausse de 1,4 % de la productivité des vaches dont le rendement est désormais de 10 160 kg/vache.

Cedric's insight:
La production des États-Unis moins compétitive :
La production dans l’ouest du pays fait face à une quatrième année consécutive de sécheresse. La Californie, premier État producteur de lait, est particulièrement touchée.  Les experts constatent également un déplacement structurel de la production laitière vers le Nord-Est et le Mid-West.
La marge sur coût alimentaire a ainsi reculé aux États-Unis pour atteindre 183 US $ soit une baisse de 38 % par rapport à l’année dernière (à relativiser car elle était haute en 2014, supérieure à 300 US $).
Le prix du lait est monté très haut en 2014 et n'a chuté que très tardivement en 2014 puis en 2015.
Associés à la force du dollar, les États-Unis ont perdu en compétitivité. Le pays se recentre sur son marché intérieur mais aussi sur les marchés américains du nord au sud, qui représente désormais 44 % de ses exportations contre 38 % l’année dernière.
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