Lait de Normandie... et d'ailleurs

• 45 % des Français estiment que la saison de la raclette commence

• 99 % des jeunes consomment de la raclette

• 82 % des volumes vendus en GMS et EDMP

• 8 consommateurs sur 10 la mangent en famille

• -5 % : baisse des volumes vendus en 2022

• 41 150 tonnes de mozzarella contre 38 470 de raclette

• 10,41 €/kg, le prix moyen d’achat de la raclette en 2022