Christophe Perrot, chargé de mission économie et territoire au département économie de l’Institut de l’élevage, constate un affolement de la production laitière néerlandaise post-quotas.
La collecte laitière monte de 11,9 % sur la première campagne 2015-2016, avec des effectifs de vaches de plus en plus étoffés. Une hausse qui a participé à l’engorgement du marché, et qui a contribué à tirer les prix vers le bas.