Lait de Normandie... et d'ailleurs

La filière laitière agrège la production de 400.000 producteurs autour de 82 industriels et contribue à employer 450.000 personnes. Cinq entreprises (Centrale Danone, Jaouda, Jibal, Les Domaines Agricoles (marque Chergui), Colinor) génèrent 75% du chiffre d’affaires total du secteur.

Or la consommation marocaine reste inférieure de 36% à la moyenne mondiale, malgré une croissance importante au cours des 40 dernières années. Cette tendance baissière est attribuée à plusieurs facteurs et représente un manque à gagner pour la filière.

L’élevage laitier au Maroc représente 1,2 million de têtes pour 2,45 milliards de litres produits/an. 90% des exploitations disposent de moins de 10 vaches laitières. Valeur aujourd’hui, 60% de la production est destinée au lait industrialisé contre 20% pour l’autoconsommation locale ou encore 20% pour le lait de colportage.

Le marché de l’alimentation infantile au Maroc a encore de beaux jours devant lui. Celui-ci devrait croître de 24,3% au cours des six prochaines années.
Le lait en poudre arrive en tête. Il accapare à lui-seul 80% du marché de la nourriture pour bébés en termes de ventes en 2015. Après le lait en poudre, on retrouve les céréales (14% des ventes) puis les repas préparés (6%).