 Your new post is loading...
Your new post is loading...
|
Scooped by
Cedric
|
La collecte française de lait bio est retombée à 1,235 milliard de litres en 2023 (- 4,5 % sur un an) et pourrait à nouveau reculer de 5 % cette année pour repasser sous 1,2 milliards...
Les nombreuses conversions enregistrées en 2019 et 2020 pourraient générer une « accélération des cessations dans les prochains mois ». Le nombre de points de collecte de lait bio est passé de 4 300 à 4 050 (- 4,6 %) entre décembre 2022 et décembre 2023. Parmi les 250 qui manquent à l’appel, la moitié d’entre eux a cessé son activité agricole (retraite) ou laitière, l’autre moitié est repassée au conventionnel…
Malgré l’existence de facteurs structurels, c’est « une crise à prédominance conjoncturelle ». « L’accélération de la déconsommation de produits bio coïncide parfaitement avec les prémices de l’inflation fin 2021, et avec son explosion à la suite de la guerre en Ukraine en 2022. » Résultat : « un décalage croissant entre collecte et débouchés » qui pourrait être en partie comblé si la loi Egalim était respectée dans la restauration collective (20 % de bio au lieu des 8 % constatés en 2022)…
Entre 2019 et 2023, les ventes de produits laitiers bio ont diminué de 23%, revenant à leur niveau de 2017, quand elles progressaient de 1% en conventionnel…
|
|
Scooped by
Cedric
|
Alors que la filière lait bio est en crise, faute de demandes, les opérateurs se préoccupent aussi de la tenue de l’offre, qui pourrait rapidement diminuer…
Les laiteries françaises ont collecté 1,26 milliard de litres de lait de vache bio en 2022, c’est 2,7 % de plus qu’un an plus tôt. Une croissance, certes, mais moins dynamique que celle des années précédentes et qui cache un léger décrochage du nombre de livreurs, ils étaient 4 170 en décembre 2022, contre 4 250 six mois plus tôt, selon l’Idele. « On parle beaucoup de déconversion, mais le phénomène est marginal, la vraie préoccupation est sur le renouvellement...
|
|
Scooped by
Cedric
|
Les inquiétudes exprimées par FranceAgriMer concernant une trop forte dynamique d’augmentation de la production de lait bio semblent infondées. Tout au plus, une phase d’ajustement technique sera nécessaire pour absorber l’afflux de lait au printemps.
Pas de quoi remettre en cause le prix payé aux producteurs, selon Éric Guihery, de la commission lait de la Fnab : « Les principaux transformateurs et acheteurs de lait bio ont annoncé un prix 2018 entre 0 et 10 € de plus. Ils ont anticipé l’arrivée de ces volumes qui doivent permettre de répondre à une demande des consommateurs en attente de produits bio. »
|
|
Scooped by
Cedric
|
|
|
Scooped by
Cedric
|
Alors que la demande explose, la météo n'a pas été favorable à la production de lait biologique. Conséquence : certains produits comme le beurre se font plus rares dans les linéaires.
|
|
Scooped by
Cedric
|
L’engouement croissant pour le lait bio, tant chez les consommateurs que les producteurs, va-t-il faire plonger la filière dans la crise ? L’avis de Christophe Baron, producteur dans le Morbihan et président de la coopérative Biolait.
|
|
Scooped by
Cedric
|
La crise du lait conventionnel pousse des éleveurs vers la bio. Malgré la progression de 5 à 7% par an du marché des produits laitiers biologiques , plusieurs intervenants du bio craignent une destabilisation des marchés en 2018.
|
|
Scooped by
Cedric
|
Une année lactogène au côté d’une demande active pour un marché qui équivaut à 2.2 % de la collecte de lait de vache française
|
|
Scooped by
Cedric
|
"En 2016, nous allons manquer de lait bio en France et cette tendance se confirme dans les autres pays européens. D'où la nécessité d'encourager les conversions », indique Éric Guihéry, producteur laitier bio référent à la Fnab. La régionalisation des aides à la conversion (comme celles du maintien) et les différentes stratégies des collecteurs peuvent conduire à des inégalités de traitement dans ce domaine. ..
|
|
|
Scooped by
Cedric
|
Collecte : -3,8% en cumul sur les 7 premiers mois 2023 /2022 (-2,5% en MSU). Depuis le mois de mars, la collecte de lait bio s’oriente nettement à la baisse. En juillet, les livraisons ont même reculé de 6,8% par rapport à juillet 2022…
Ce ralentissement est notamment lié à la très forte accélération des cessations d’activité lait bio, qui dépassent les 5% sur un an glissant, et se traduisent par une baisse du nombre de livreurs de -4% entre juillet 2022 et juillet 2023…
|
|
Scooped by
Cedric
|
Alors que 2021 a été une année éprouvante pour le lait bio, avec une offre qui a grimpé plus vite que la demande, la Fnab publie les chiffres clés de la filière…
• +10,6 % : c’est la hausse de la collecte de lait bio en 2021, comparé à 2020. C’est une hausse moins dynamique que les précédentes mais qui permet à la production française de lait bio d’atteindre 1,228 milliard de litres.
• 135 : c’est le nombre de conversions au premier semestre 2021, il y en avait eu 684 en 2015, c’était un record, et le nombre décroit de 15 à 20 % par an depuis.
• 4 entreprises assurent plus des trois quarts de la collecte. Le leader est Biolait (30 %), devant Lactalis, Sodiaal et Eurial-Agrial.
• 1 bouteille de lait sur 10 est bio. C’est le principal débouché de la collecte de lait bio.
• 10 % : c’est la part du lait bio qui est transformée en fromage, contre 30 % en conventionnel. D’où « une valorisation déséquilibrée entre matière grasse et matière protéique issues du lait bio » déplore la Fnab.
• -14,4 % : c’est la baisse des achats des ménages de beurre bio en cumul annuel mobile se terminant fin janvier, tandis que le conventionnel ne reculait que de 7,3 %. L’écart est net dans la plupart des catégories comme le lait de consommation (-11,1 % en bio contre -6,7 % en conventionnel) et les desserts frais (-6,3 % en bio contre -1,8 % en conventionnel), selon les données de Kantar rapportées par FranceAgriMer.
|
|
Scooped by
Cedric
|
"On a atteint la saturation du marché". Les ventes de lait biologique ont ralenti, car les consommateurs qui ont récemment stimulé la demande se tournent vers des alternatives plus récentes, laissant les vendeurs de produits laitiers et les producteurs aux prises avec une offre excédentaire.
L'offre de lait biologique a gonflé au moment même où la demande commençait à stagner. De nombreux acheteurs sont passés à des substituts tels que le «lait» aux amandes, qui ne contiennent pas de produits laitiers.
La lune de miel a pris fin en 2017. Les ventes de lait biologique ont chuté en volume et en dollars pour la première fois depuis 2013, selon les données de Nielsen. Les ventes de lait biologique ont culminé à plus de 1,42 milliard de dollars en 2016, pour tomber à 1,37 milliard de dollars en 2017, selon les chiffres de ventes de Nielsen. Aujourd’hui, les entreprises qui investissent dans la production de lait biologique réduisent leur capacité ou cherchent à en faire du fromage ou d'autres produits.
|
|
Scooped by
Cedric
|
Optimisme de rigueur chez les opérateurs de la filière laitière bio. Avec une croissance annuelle de 10 % de la consommation, les voyants sont au vert. Quelques points de vigilance demeurent.
|
|
Scooped by
Cedric
|
Alors que la demande des consommateurs continue à augmenter fortement, la production de lait bio peine à suivre.
Les prix du lait conventionnel ont chuté fin 2015, incitant de nombreux agriculteurs à la conversion au bio, mais il faudra attendre le printemps 2018 pour que l'offre et la demande retrouvent un certain équilibre.
|
|
Scooped by
Cedric
|
« partout en Europe, les volumes de production sont en augmentation et la demande continue de croître. De nombreuses conversions s’opèrent dans la majeure partie des pays, avec des fermes de plus en plus productives. On attend donc une forte augmentation des volumes en 2017 et 2018. Le risque de déstabilisation des prix est réel"
|
|
Scooped by
Cedric
|
La filière à peine sortie des quotas et le lait conventionnel dans la panade, les représentants de l’OP transversale APL Bio Seine et Loire rêvent de réguler, d’une manière ou d’une autre, la collecte de lait bio pour protéger leur créneau porteur. Partout, dans les Gab, les Chambres d’agriculture, les services de Contrôle laitier, les centres comptables… les téléphones sonnent. Des producteurs se renseignent sur la possibilité de passer en bio. Le contexte extrêmement dégradé en lait conventionnel a déjà pour conséquence l’augmentation sensible du nombre de conversions et certains responsables de la filière labellisée s’inquiètent de cet intérêt grandissant redoutant une crise de croissance. « Entre mai 2014 et l’automne 2015, les élevages entrés en conversion représentent 60 millions de litres de lait qui vont arriver progressivement sur le marché dans les mois à venir », rapporte Yvan Sachet, animateur de l’APL Bio Seine et Loire. La tendance s’accentue d’ailleurs : « Pour 2016, on parle de 100 millions de litres entrant en conversion. Autant de volumes qui seront, une fois certifiés, collectés en 2018. » …
|
|
Scooped by
Cedric
|
Tour du marché du lait Bio en Europe. CerFrance vient de publier sa lettre de veille économique agricole sur le marché du lait Bio ...
|
