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Quant au marché laitier, le potentiel dans la première économie d’Asie du Sud-Est est « énorme », renchérit l’Association indonésienne des producteurs de lait. Le géant laitier néo-zélandais Fonterra voit dans l’Indonésie l’un de ses plus importants marchés, alors que 90% des produits laitiers en Indonésie sont importés, surtout de Nouvelle-Zélande et d’Australie. Les producteurs locaux profitent toutefois eux aussi de la hausse de la consommation. « Notre famille avait seulement une vingtaine de vaches quand j’ai emménagé ici, maintenant nous en avons 70« , raconte Rahmat, qui produit du lait dans la banlieue de Jakarta. En Indonésie, la hausse de la consommation d’animaux d’élevage devrait avoir aussi des effets indirects nocifs pour le climat: plus de bétail signifie plus d’exploitations agricoles et donc une possible augmentation de la déforestation, déjà forte pour répondre à la demande en huile de palme, papiers et riz. L’Indonésie se prive ainsi – et prive la planète – d’un précieux puits de carbone, les arbres captant le CO2 dans l’atmosphère. Cette année, les feux agricoles et de forêts illégaux en vue d’étendre les plantations ont provoqué d’énormes dégagements de fumée qui se sont étendus à plusieurs pays d’Asie du Sud-Est, relâchant certains jours davantage de gaz à effet de serre que toute l’activité économique des Etats-Unis.
