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de Philippe Chalmin et Yves Jégourel
Il est une histoire que l'on ne semble guère vouloir évoquer dans le cas de la crise de l'élevage : celle de l'apparition probable d'un marché « financier » du porc en Europe. On comprend aisément ce silence car, avouons-le, la financiarisation d'une filière agricole est souvent le constat d'un échec des politiques publiques de stabilisation et peut inquiéter les producteurs....
