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FrieslandCampina - Il est très difficile de prévoir l'avenir du prix du lait à la ferme, les prévisions à long terme sont souvent inexactes, selon Piet Boer, président de FrieslandCampina. Faire des prévisions sur le prix du lait est difficile en raison de l'influence du marché : « Essayer de faire une prédiction sur le prix du marché mondial est une tâche difficile. Il y a tellement d'influences, tels que le climat et les perturbations politiques. Ces deux facteurs sont les principaux moteurs des prix du marché mondial des produits laitiers. Après 6 à 7 mois, l'exactitude de cette prédiction chute. Après un an, il y a trop d'incertitudes pour donner un aperçu complet. » La volatilité des prix du marché mondial est la nouvelle réalité pour la production laitière et cette volatilité semble s’installer. Les fermes laitières à travers la Nouvelle-Zélande, les Etats-Unis et l'Europe doivent s'adapter à cette volatilité.
Il a ajouté que les producteurs laitiers en Europe ont besoin d’un prix du lait plus élevé que leurs homologues en Nouvelle-Zélande, en raison de la nature différente des deux systèmes de production, pour conserver le bénéfice des exploitations agricoles. Les producteurs laitiers sont confrontés à trois défis majeurs à l'avenir, a-t-il dit. Ces défis sont une population mondiale croissante, des agriculteurs vieillissants et la rareté des matières premières naturelles.
La portée de l'élevage laitier doit changer, at-il dit, en donnant la priorité à la sécurité et la qualité des produits laitiers fabriqués. La durabilité est l'un des principaux obstacles auxquels les producteurs laitiers doivent faire face.
Boer a également dit que le prix du pétrole pourrait avoir un impact sur les prix mondiaux des produits laitiers, parce que le faible prix du pétrole fait mal aux revenus des consommateurs dans les pays qui produisent du pétrole, en particulier au Moyen-Orient.
Cependant, en dépit de tous ces défis, il a dit qu'il y a encore un avenir positif pour les producteurs laitiers, la consommation mondiale de produits laitiers semble prête à augmenter de 2% dans les années à venir.
