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La production mondiale de lait devrait augmenter en 2023 à un rythme légèrement plus élevé que l’année précédente, reflétant une croissance attendue de la production en Asie… Parallèlement, l'augmentation de la production nationale, l'augmentation des niveaux de stocks et les défis économiques dans les principaux pays importateurs pourraient entraîner une légère contraction du commerce mondial des produits laitiers…
Cedric's insight:
Rapport https://www.fao.org/3/cc8589en/cc8589en.pdf Dairy Market Review https://www.fao.org/documents/card/en/c/cc8217en 
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• De belles perspectives pour la filière lait, qui doit toutefois s'adapter aux nouvelles préférences des consommateurs... • Tendances actuelles : Le marché laitier est dynamique et résilient... • La hausse de la consommation mondiale est portée par la forte demande en Inde et au Pakistan ... • Des hausses de rendement et de production attendues grâce à une plus grande efficience en production laitière ... • Les échanges de produits laitiers vont s’intensifier, entre quelques grands exportateurs et une multitude de pays importateurs dispersés... • Les cours mondiaux des produits laitiers, aujourd’hui au plus haut, fléchiront sur le long terme ... • Risques et incertitudes : Les préoccupations relatives à la santé et à l’environnement prennent davantage d’importance et les substituts du lait gagnent du terrain...
Cedric's insight:
Voir aussi OCDE – FAO : Expansion du secteur laitier mondial jusqu'en 2031 Perspectives agricoles de l'UE 2021-31 : Chi va piano va sano https://laitdenormandie.blogspot.com/2021/12/perspectives-agricoles-de-lue-2021-31.html UE : La filière agricole devrait perdre 40 000 emplois d’ici à 2030 https://sco.lt/8MEYoi France : La collecte laitière pourrait reculer de 11 % entre 2021 et 2025
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L’Indice FAO des prix des produits laitiers a baissé de 2%en août par rapport au mois précédent. Il s’agit de la 2ème baisse mensuelle d’affilée de l’indice, dont la valeur demeure toutefois supérieure de 23,5% à celle de l’année dernière… En août, les cours internationaux du beurre et des laits en poudre ont fléchi, principalement en raison d’un affaiblissement de la demande sur le marché au comptant de la part des principaux importateurs, dont les stocks étaient suffisants pour couvrir leurs besoins immédiats… En revanche, les prix mondiaux du fromage ont enregistré leur 10ème hausse mensuelle consécutive, du fait de la stabilité de la demande mondiale à l’importation et de la solidité des ventes internes, en particulier dans les destinations touristiques européennes…
Cedric's insight:
Le fait que le marché s’attende à une augmentation de l’offre en provenance de Nouvelle-Zélande pendant la nouvelle campagne de production a également pesé sur les prix internationaux, malgré une tendance à la baisse en ce qui concerne la production laitière dans plusieurs régions importantes de production, notamment l’Europe occidentale et les États-Unis d’Amérique...
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La récente période de prix élevés des produits agricoles de base est très probablement terminée, estiment l’OCDE et la FAO dans la dernière édition de leurs Perspectives à dix ans. Mais les deux organisations appellent à la vigilance, car la probabilité d’une forte fluctuation des prix reste importante.
Pourtant, les prix ne suffisent souvent pas à rencontrer les besoins des agriculteurs familiaux ... Que feront-ils lorsque les prix seront encore plus bas? Via JJ Grodent
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