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L’Algérie fait partie des plus grands consommateurs de lait dans le monde. L’Algérien consomme 140 litres de lait et dérivés annuellement contre 66 litres pour le marocain et de 80 litres pour la Tunisie.
La production locale reste relativement faible et ne dépasse pas le milliard de litre annuellement alors qu’elle devrait fournir 3,5 milliard.
La politique menée actuellement vise à limiter l’usage du lait en poudre importés aux seuls produits dérivés. L’Algérie dispose de 2 millions de vaches dont un million de vaches laitières.
Le plus fort recul des prix à l'importation a été enregistrée pour la poudre de lait et autres matières premières entrant dans la fabrication du lait avec une baisse de l'ordre de 45%...
http://www.letempsdz.com/index.php/societe/179-regions/171284-collecte-et-production-de-lait-de-vache-%C3%A0-tizi-ouzou-93-millions-de-litres-collect%C3%A9s-cette-ann%C3%A9e
MAROC : La filière laitière marocaine compte 300 000 vaches laitières et 1,2 million de têtes de femelles productrices, 2 700 centres de collecte de lait et 82 usines laitières.
Objectif & prévisions 2020 : la production atteindra 4 milliards de litres contre 2,7 milliards en 2015. La consommation également suivra cette tendance, soit 90 litres par habitant et par an. MaroCarne&Milk, salon professionnel des filières des viandes rouges et du lait, du 2 au 4 décembre à Casablanca.