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A Madagascar l'économie laitière peine à se structurer. Production et consommation insuffisantes, problèmes de qualité des produits. Le secteur a été durement touché par la crise de 2009 et par la fermeture du groupe Tiko, qui approvisionnait la plus grosse part du marché. L'élevage laitier est encore modeste à Madagascar : la plupart des paysans n'ont que deux ou trois vaches. Le pays importe encore beaucoup de lait. Mais on observe une timide relance du secteur sur la Grande Ile, avec l'expansion de petites structures de production et d'entreprises de transformation plus organisées.
