Lait de Normandie... et d'ailleurs

Face à la crise démographique que connait l'élevage, renforcer l'attractivité des métiers est un enjeu crucial si l'on veut éviter la dégradation de nos territoires ruraux et l'importation d'une part grandissante de notre alimentation. Il s'agit de progresser conjointement sur l'image des métiers, leur accès et les conditions de leur exercice…

Le n°7 des Dossiers Techniques de l'Elevage est consacré à ce sujet : il présente une analyse détaillée de la situation actuelle, les atouts et difficultés des métiers de l'élevage, des pistes concrètes de solution ainsi que des perspectives d'avenir…

François Purseigle, sociologue : « La ferme laitière attirera les nouvelles générations si elle donne l’image d’une entreprise où une multitude de projets peut advenir, et où chaque talent puisse s’affirmer. D’un lieu qui donne libre cours à la création et à l’entrepreneuriat… »