Selon Agreste, en 2010, 25 000 chefs d’exploitation se sont installés au cours des deux années, soit 12 500 par an. Cependant, entre 2000 et 2010, il y a eu 1 590 installations par an en bovins lait en France et 1060 en bovin viande soit 20% des installations.
Via IDELE Institut de l'Elevage