Lait de Normandie... et d'ailleurs

La démarche Eco-Méthane, impulsée par l’association Bleu Blanc Cœur, encourage l’éleveur à fournir à ses animaux une alimentation plus diversifiée, équilibrée en Oméga 3 par un apport de luzerne ou de lin. Elle permet de réduire les émissions de méthane, un gaz à effet de serre naturellement rejeté dans l’atmosphère par les vaches.

Actuellement, 25 élevages du pays de Fougères, représentant 2000 vaches laitières, se sont engagés dans la démarche. Ils réduisent en moyenne de 12,1 % leurs émissions de méthane. 610, 8 tonnes de gaz à effet de serre n’ont pas été émises, ce qui représente 295 voitures qui n’auraient pas roulé pendant un an.

Pour encourager plus d’éleveurs à se lancer dans le dispositif Eco Méthane, le pays de Fougères s’engage financièrement. Il a décidé d’y consacrer 100 000 € (dont 80 000 € venant de fonds européens) sur 3 ans, une somme qui sera entièrement reversée aux éleveurs sous forme d’unités de crédit à utiliser localement.

Une chaîne de récolte de foin de luzerne bien maîtrisée est essentielle pour garantir une bonne qualité du fourrage. Elle doit conduire à un taux de matière sèche avoisinant les 85 % tout en minimisant les pertes de feuilles. Arvalis - Institut du végétal a expérimenté différents outils pour définir lesquels sont les plus performants.

A Bernières-le-Patry (14), Maxime Denis (GAECde la Rétourdière) a implanté de la luzerne. La culture favorise l’autonomie de l’exploitation. Cependant, sa conduite et sa récolte nécessitent quelques précautions. Ce savoir-faire permet à l’éleveur de disposer d’un fourrage de qualité avec un haut niveau de MAT.

Le Gaec de Trémelin, à Baud (56), recherche des fourrages de haute valeur protéique sur ses trois sites de production laitière. L’énergie est apportée par de l’ensilage d’épis de maïs.

Alors même que le volume total de luzerne déshydratée produit en France en 2016 est de 700 000 tonnes (- 5% par rapport à 2015), les besoins de l'Arabie Saoudite sont estimés à 2 millions de tonnes de luzerne pour répondre notamment au développement de l'élevage laitier. L'Arabie Saoudite se tourne vers l'Afrique du sud, l'Argentine, et l'Europe pour en importer.

La station de la Jaillière a testé deux rations associant 50 % de luzerne à du maïs épi, avec peu voire pas de correcteur azoté.

Viser un maximum d'autonomie protéique avec 50 % de luzerne dans la ration ne permet pas forcément d'atteindre l'optimum économique.

Peut-on se passer de correcteur azoté et rechercher l’autonomie protéique en misant sur l’association luzerne-maïs épi ?

La luzerne est une culture qui va rester en terre entre 3 à 4 ans selon son état sanitaire. Il est donc très important de réussir son implantation sous peine de pénaliser les rendements. « Augmenter le rendement, c’est diminuer le coût de la tonne de luzerne produite »...

« Tout le monde connaît les atouts agronomiques de la luzerne, mais tout le monde ne sait pas forcément bien la cultiver »