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Le 3 juin, la laiterie de Verneuil-sur-Indre ouvre ses portes au public. C'est la première fois que la coopérative laitière participe à la Journée mondiale du lait. « Le but, c'est surtout de permettre au public d'échanger avec des producteurs et de découvrir les coulisses du lait de consommation 100 % français ». Cette entreprise produit annuellement 40 millions de litres de lait UHT et emploie 135 salariés. L 
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La coopérative a accusé le coup de la crise en 2015. Mais elle continue d’investir et retrouve un peu de sérénité... Cette année, Verneuil va d'ailleurs miser notamment sur son AOP Sainte-Maure dont les ventes ont bondi de 8 % en 2015. La coopérative étudie également une augmentation de sa production de lait de chèvre UHT....
Cedric's insight:
les chiffres-clé
> 59,6 millions de litres de lait de vache collectés en 2015 auprès de 113 exploitations. > 4,1 millions de litres de lait de chèvre auprès de 32 exploitations. > Transformation. 72,8 millions de litres de lait de vache entier et 9,5 millions de litres de lait écrémé. 5 millions de litres de lait de chèvre. > 218 producteurs « vache » et 58 producteurs « chèvre ».
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– Lancé en 2005 par un groupe d'éleveurs adhérents à la coopérative, le lait « Délices de Touraine » (pas d'OGM, ni additif chimique dans l'alimentation, animaux nés et élevés en Touraine) représente aujourd'hui 15 % du gisement.
– Une unité de méthanisation a été mise en place en 2015 pour valoriser les effluents d'élevage.
– 46 M de chiffre d'affaire en 2016.