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La Laiterie de Pamplie vient de racheter la fromagerie de Verruyes, qui produit un fromage de chèvre au lait cru très réputé chez les meilleurs crémiers et fromagers parisiens…
La fromagerie de Verruyes fabrique, depuis 1966, un chèvre d'exception : la Bonde de Gâtine. Elle fabrique aussi, sous marque déposée, l'Étoile de Gâtine et le Petit Boyard et deux AOP : le Mothais-sur-feuille et le Chabichou. Des fromages qui ont trouvé un débouché chez un grossiste parisien qui fournit les crèmeries et les fromageries…
