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Deux tiers des consommateurs considèrent les produits laitiers végétaux comme un complément aux produits laitiers et "une opportunité d'essayer quelque chose de nouveau". Les alternatives laitières sont de plus en plus perçues comme complémentaires aux produits laitiers…
61% des consommateurs européens indiquent qu'ils consomment plus de produits végétaux qu'il y a deux ans, et 58% s'attendent à ce que cela augmente dans les deux prochaines années. Mais plus d'un tiers (35%) des consommateurs interrogés sont insatisfaits du produit laitier végétal qu'ils ont essayé. Plus d'un cinquième (22%) de toutes les personnes interrogées ne pensent pas que les produits à base de plantes puissent avoir bon goût. Même les utilisateurs actuels (61%) déclarent que le mauvais goût et la mauvaise texture les empêchent de consommer davantage de produits à base de plantes…
