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Bouder la viande dans l'assiette et devenir "veggie" ? Les jeunes générations ne disent pas non. Près d'un Français sur deux âgé de 16 à 25 ans (47 %) se dit prêt à réduire sa consommation de viande selon un récent sondage Diplomeo. L'enquête "Parole aux jeunes" menée par la plateforme s'est intéressée sur la perception de la tranche d'âge des 16-25 ans face à la tendance vegan et végétarienne.
Si la majorité (68%) affirme manger de tout, les 32% restants reconnaissent quelques restrictions alimentaires. Parmi ces derniers, 11 % des répondants se disent végétariens, végétaliens ou pesco-végétariens (pas de viande mais peut consommer la chair issue des poissons, des crustacés et des mollusques aquatiques), ou encore vegans.
28% des sondés prêts à passer au "veggie" : Les motivations qui pourraient encourager à changer de régime alimentaire diffèrent suivant les sondés. La protection des animaux est avancée en premier lieu (54%), viennent ensuite, dans l'ordre, la préservation de l'environnement (49%) ; les raisons de santé et encore les récents scandales alimentaires.
Pour ces non végétariens, réduire la consommation de produits carnés ne signifie pas passer radicalement au "zéro viande" dans l'assiette. Pour autant, 28% d'entre eux sont potentiellement prêts à cesser d'être omnivores, précise l'enquête : 10% des sondés pensent devenir un jour végétarien ou vegan. 18 % ne savent pas encore s'ils le seront un jour.
Et aussi : Le premier camembert vegan français est né
Le premier camembert vegan français, réalisé à partir de purée de noix de cajou, de cultures et de ferments, est récemment né en Moselle, mais il ne peut - officiellement - pas être nommé fromage...
Ou bien encore USA : Milkadamia proposera bientôt son lait végétal dans les magasins Walmart
Sur http://www.onegreenplanet.org/news/milkadamia-comes-to-walmart/
Milkadamia, une nouvelle marque de lait de noix propriété de Jindilli Farms en Australie qui a débuté en mars 2016, proposera son lait végétal dans les magasins Walmart à travers les États-Unis à partir de janvier 2018 ! Non seulement l'empreinte commerciale de la marque pourrait doubler, mais ses ventes vont exploser. L'entreprise pourrait voir ses revenus dépasser 10 millions de dollars…
La consommation de lait aux États-Unis a diminué régulièrement de 25% par habitant depuis le milieu des années 1970. L'industrie du lait végétal a connu une croissance importante au cours des dernières années et devrait atteindre 16,3 milliards de dollars en 2018…
