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Cedric's insight:
Voir aussi Face au défi alimentaire, la déferlante du végétal https://sco.lt/61RpdA Ces quatre startups fabriquent du lait pour façonner l'avenir des produits laitiers https://sco.lt/4no1Ng 
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Dans les grandes surfaces et magasins bio, le lait de chèvre et les boissons végétales sont en concurrence directe avec le lait de vache. Lait de chèvre, de brebis ou boissons au riz, à l'amande, au soja ou encore à l'avoine gagnent du terrain sur le lait de vache. Une « consommation de mode mais aussi due à l'intolérance au lactose de plus en plus répandue »
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Les dénominations données aux produits d’origine animale leur sont désormais strictement réservées. Ces dispositions entreront en vigueur le 1er octobre prochain. Si le texte est salué par les professionnels des filières animales, ces derniers demandent toutefois un élargissement de ces exigences à l’échelle européenne… Un décret « insuffisant » Les produits légalement fabriqués ou commercialisés dans un autre État membre de l’Union européenne ou en Turquie, ou légalement fabriqués dans un autre État partie à l’accord sur l’Espace économique européen, ne sont pas soumis aux exigences du présent décret…
Cedric's insight:
« Il est nécessaire d’élargir cette mesure au niveau européen, mais également d’envisager des mesures législatives ou réglementaires analogues pour protéger les dénominations animales par rapport aux aliments artificiels de synthèse »… Un encadrement européen des dénominations des produits laitiers a été obtenu « à l’occasion de la réforme de la Pac ». La FNSEA demande que l’application du décret « s’accompagne de contrôles accrus de la DGCCRF »… Voir aussi En 2020, substituts végétaux dans l'UE : le lait protégé, la viande non
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