Lait de Normandie... et d'ailleurs

De plus en plus de personnes adoptent le mode de vie flexitarien, 47 % des Américains se décrivent comme flexitariens. Danone répond à cette croissance avec le lancement de la nouvelle crème Silk Moka Almond Creamer et So Delicious Dairy Free French Vanilla Coconutmilk Creamer…

Silk a été la première marque à lancer des crèmes à base de plantes, elle est la marque n°1 de crèmes à base de plantes. Les ventes de crèmes à base de plantes ont augmenté de 27,6 % sur un an et les crèmes à base de plantes représentent 10,6 % de la catégorie globale des crèmes…

Une étude récente vient de révéler que le prix d’un contenant de deux litres de lait 2 % et celui des boissons de soja, d’amande ou d’avoine du même format sont pratiquement équivalents…

« La tendance lourde veut que si c’est alternatif, c’est meilleur. L’alternatif jouit d’une aura ‟meilleur pour toi”, ‟meilleur pour la planète”. Par comparaison, le lait fait face à plein de critiques et d’associations sur l’empreinte carbone, sur la maltraitance des animaux. » La vache est devenue l’emblème de « tout ce qui va mal en agriculture aujourd’hui ». « La vache qui pète, la vache qui est maltraitée »

Les consommateurs se disent qu’en boudant le lait, ils n’endossent pas la mauvaise vache, la vache qui détruit la planète. En revanche, les consommateurs ne voient pas les ravages de l’industrie de l’amande en Californie…

Lactalis Canada va élargir son offre d’alternatives végétales au lait en convertissant son usine de Sudbury, en Ontario, en une installation dédiée à la production de lait végétal au cours des prochains mois…

Cette décision vise à augmenter la sélection de substituts végétaliens de lait de l’entreprise, qui comprend actuellement le yaourt au lait de coco siggi’s, la marque de lait de soja Sensational Soy et la margarine Lactantia…

Le plus grand processeur laitier au Canada, Saputo, recherche activement des opportunités pour diversifier le portefeuille de l'entreprise et y inclure des marques végétales.

Saputo se prépare à faire deux offres dans l'espace végétal d'ici la fin de son exercice. Actuellement, la demande de produits laitiers en Amérique du Nord diminue alors que l'industrie du lait végétal de lait continue de croître et est actuellement évaluée à 1,5 milliard de dollars au Canada.

Les entreprises laitières internationales se rendent compte de l'opportunité de croissance dans l'industrie végétale, comme en témoigne l'acquisition récente par Danone de la société britannique WhiteWave Foods pour 12,5 milliards de dollars…