Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Unilever et Perfect Day s'associent pour une crème glacée au lait sans animaux

Unilever et Perfect Day s'associent pour une crème glacée au lait sans animaux | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Perfect Day s'est associé à Breyers d'Unilever pour lancer une glace au chocolat sans lactose à base de protéines laitières de Perfect Day, produite par fermentation de précision…

Cedric's insight:
La protéine de Perfect Day est la même que la protéine de lactosérum présente dans le lait traditionnel, avec tous les avantages en termes de saveur, de texture et de fonctionnalité.
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Unilever : Bientôt des glaces Ben & Jerry's ou Magnum avec du lait produit… sans vache ?

Unilever : Bientôt des glaces Ben & Jerry's ou Magnum avec du lait produit… sans vache ? | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Le groupe Unilever travaille sur la production de crème glacée sans protéines de lait issues de vaches. D’ici fin 2023, il sera potentiellement possible de déguster des glaces Ben & Jerry's ou Magnum à base de lait cultivé en laboratoire…

En effet, le propriétaire des marques Ben & Jerry's et Magnum planche sur un projet de crème glacée au lait non animal. Une première pour un groupe de cette envergure. Le but affiché est de réduire les émissions de méthane dégagées par les vaches d’élevage, qui contribuent de manière non négligeable au réchauffement climatique…
Cedric's insight:
voir aussi Vegan : Unilever veut quintupler ses ventes en 5 ans et lancer des Magnum sans lait
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