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Cette start-up, cofondée par Eden Banon-Lagrange et Eugénie Pezé-Heidsieck, vient de lever 3 millions d'euros. Elle mise sur la biologie cellulaire pour créer une nouvelle catégorie de produit. Nūmi veut offrir une solution alternative innovante : le lait produit par culture cellulaire.
Cedric's insight:
et https://www.lematin.ch/story/france-une-start-up-leve-3-millions-deuros-pour-produire-du-lait-maternel-in-vitro-775622143347 Tels sont aussi les cas par exemple de Me&, une start-up basée à Melbourne, qui a développé le premier lait maternel en labo enrichi, mais aussi de l'entreprise américaine Biomilq. https://www.actualites-news-environnement.com/48908-lait-maternel-en-labo-c-est-la-nouveaute-du-secteur-de-la-novel-food.html 
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La société américaine de nutrition infantile, Namuh, s'est associée à Ginkgo Bioworks pour développer des oligosaccharides fonctionnels "structurellement identiques" à ceux que l'on trouve dans le lait maternel humain… Selon Ginkgo, les oligosaccharides du lait maternel (HMO) sont «des nutriments essentiels semblables à des fibres uniques au lait maternel qui fournissent une source d'énergie importante aux bactéries intestinales bénéfiques chez les nourrissons»… Namuh vise à créer des préparations pour nourrissons complètes, comparables au lait maternel « jusqu'au niveau moléculaire »...
Cedric's insight:
voir aussi Le lait maternel est le nouveau défi de la culture alimentaire en laboratoire Biomilq, financé par Bill Gates et George Soros, veut créer des cellules productrices de lait humain
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