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La première protéine de caséine au monde fabriquée sans aucun apport d'origine animale a été jugée sans danger pour la consommation. L'auto-détermination GRAS de l'entreprise signifie que sa caséine peut être vendue, utilisée et consommée aux États-Unis comme n'importe quel autre ingrédient alimentaire…
Le premier produit de New Culture, la mozzarella pour pizzerias, fond, s'étire, bouillonne et brunit tout comme le fromage conventionnel et possède la sensation en bouche et la texture authentiques qui manquent aux options à base de plantes, a déclaré la société.
