Your new post is loading...
Le fabricant israélien de produits laitiers alternatifs Imagindairy a obtenu le statut GRAS (Generally Recognized As Safe, « généralement reconnu comme sans danger ») aux États-Unis, devenant ainsi la troisième entreprise de fermentation de précision à le faire, en suivant les traces de la société californienne Perfect Day et de la marque israélienne Remilk…
La FDA a été informée du statut GRAS auto-affirmé de l'ingrédient. Le statut GRAS signifie que l'ingrédient peut être utilisé en toute sécurité dans les produits alimentaires et les boissons et fournit un «feu vert» réglementaire aux fabricants. La société est désormais libre de s'associer à des marques alimentaires pour créer des alternatives fermentées de précision aux produits laitiers…
En mai, le géant laitier français Danone a acheté une participation minoritaire dans Imagindairy, qui a levé 28 millions de dollars en financement de démarrage total depuis son lancement. Perfect Day a déjà vu sa protéine de lactosérum utilisée dans des produits laitiers alternatifs par de nombreuses entreprises, notamment Nestlé, Mars, Oodaalolly, Coolhaus et Modern Kitchen.
