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Pour la première fois depuis longtemps, les valeurs boursières du lait ont glissé sous la barre des 50 cents et, à environ 48 cents pour 2023, bien en deçà des prix payés actuellement. La tendance à la baisse des prix se confirme, du moins dans le commerce de gros. La raison en est la baisse des prix du beurre et du lait en poudre…
Cela ne s'est pas encore fait sentir sur les prix à la production, mais la forte hausse des prix du lait devrait s'arrêter pour l'instant. Début novembre, les prix du lait spot échangé entre les laiteries se situaient encore entre 54,50 cents dans le Nord et Essen – et 58 cents dans le Sud…
L'offre de lait cru a augmenté avec la hausse des prix du lait et les laiteries ont un peu plus de marge de manœuvre. Fin octobre, la quantité de lait livrée était de 2,1 % supérieure à celle de l'année précédente, selon l'industrie laitière…
