Il faut valoriser l’origine géographique, restaurer la confiance des consommateurs dans les produits bio en clarifiant les bénéfices et en travaillant l’accessibilité. Les promesses « simples » et accessibles (prix) progressent…
Research and publish the best content.
Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
Already have an account: Login
Lait de Normandie... et d'ailleurs
209.3K views |
+54 today
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
From
dis-leur
Douze éleveurs pour une “Brique Rose”, l’association d’éleveurs et YéO frais se sont rapprochés pour créer une filière de lait responsable en Haute-Garonne, avec le soutien de la Région Occitanie, de Toulouse Métropole et des communautés de communes du Comminges… La Brique Rose est née de ce partenariat : lancée en novembre 2022, du lait 100% local, produit avec du lait de Haute-Garonne, mis en brique à Toulouse et distribué en grande distribution et en restauration collective en Occitanie…
Cedric's insight:
La Brique Rose et Max Havelaar, “mus par des valeurs communes, se sont rapprochés pour faire de la Brique Rose la première brique de lait 100% locale et équitable.”
Scoop.it!
La fin du contrat avec le géant de l'agroalimentaire a permis aux laitiers de la marque de destiner la totalité de leur production au Blanc des Pyrénées. Davantage de lait et de nouveaux produits : après les yaourts et le fromage blanc, le Blanc lance son beurre et bientôt sa crème fraîche… Un succès commercial : Depuis cinq ans, les briques de ce lait local et solidaire se sont taillées une place de choix auprès des consommateurs. A tel point que la gamme s'est élargie en février avec yaourts et fromage blanc. « On a lancé 6 nouveaux produits en février pour diversifier l'offre, puis 5 autres en avril et encore 4 à la rentrée, pour coller à la demande des clients. »… Mieux, de 150 colis livrés par semaine, la production a doublé à l'été et atteint aujourd'hui régulièrement les 600 colis hebdomadaires, essentiellement dans des points de vente en Hautes-Pyrénées et aux abords du territoire où le lait est collecté dans les 13 fermes associées…
Cedric's insight:
voir aussi Blanc des Pyrénées : une initiative de producteurs pour sauvegarder leur filière laitière
Scoop.it!
Des agriculteurs du pays de Lorient ont lancé en 2020 leur marque de lait local, Breizh Positive. Ils cherchent désormais à fédérer de nouveaux producteurs pour étoffer leur gamme de produits… Breizh Positive, la marque des producteurs du pays de Lorient, n’a pas fini de faire parler d’elle. Née en 2020, cette initiative veut valoriser les produits locaux du territoire et garantir une meilleure rémunération des agriculteurs. Jusqu’à présent, elle ne commercialisait que du lait, en partenariat avec la laiterie Lorco à Pont-Scorff et le distributeur Pomona. Mais Breizh Positive est désormais à la recherche de nouveaux partenaires - des exploitants, mais aussi des acteurs de la transformation et de la distribution alimentaire - pour étoffer sa gamme de produits… « C’est très long et coûteux de créer une marque, donc au départ, on s’est concentré sur un seul produit. Mais aujourd’hui, la machine est lancée et tourne bien : on a vendu 3,4 millions de litres de lait Breizh Positive en 2023, contre 500 l en 2020. On veut maintenant élargir notre gamme de produits pour gagner en visibilité et continuer de mettre en avant le travail de nos agriculteurs. »
Cedric's insight:
La marque a beau être jeune, elle a tout d’une grande : elle ne propose que du lait local, produit à moins de 40 km de la laiterie pour limiter son bilan carbone, et répond aux enjeux du Projet alimentaire territorial (Pat) de la charte de l’agriculture et de l’alimentation du pays de Lorient. Elle milite également pour une meilleure rémunération des producteurs : les agriculteurs adhérents à Breizh Positive touchent 20 centimes de plus par litre de lait qu’en circuit « classique », et trois journées de remplacements annuels leur sont également payées pour les aider à souffler…
Scoop.it!
Créée il y a quatre ans par des éleveurs des Hautes-Pyrénées, cette société vend désormais un million de litres de lait local et sans OGM. Pour préserver cette dynamique, le Blanc des Pyrénées élargit sa gamme avec de nouveaux produits...
Cedric's insight:
voir aussi Blanc des Pyrénées : une initiative de producteurs pour sauvegarder leur filière laitière
Scoop.it!
Les premières briques de lait collecté, transformé et conditionné en Haute-Garonne ont été produites ce mardi sur site de Yéo Frais, à Toulouse. Sous le nom la Brique Rose, cette nouvelle marque locale fédère treize éleveurs du département… La nouvelle marque la Brique Rose, portée par treize producteurs de lait de Haute-Garonne, n’attend plus que son entrée, à partir du 15 décembre, dans les rayons des grandes et moyennes surfaces d’Occitanie. Un aboutissement pour ces éleveurs engagés dans l’association éponyme qui ont fait «un saut dans le vide» en quittant leur laiterie traditionnelle pour donner naissance à cette marque locale… «Développer une filière de lait en Haute-Garonne, on y pense depuis une dizaine d’années et en parle depuis trois ans avec Yéo Frais. Le projet s’est officialisé lors du salon des Pyrénéennes en 2021. Il se concrétise aujourd’hui avec le démarrage de la production… Nous valorisons notre lait 5 centimes par litre au-dessus du prix moyen national, 50 € pour 1 000 litres»…
Cedric's insight:
Dans le cadre de leur contrat avec la laiterie toulousaine, les producteurs, tous basés dans le Comminges, vont lui confier l’intégralité de leur collecte. Une partie servira à la marque la Brique Rose, l’autre à la confection de la gamme de yaourts Yogourmand développée par Yéo Frais.
Scoop.it!
From
actu
Lidl a voulu faire un partenariat avec les agriculteurs sur un lait qui est valorisé et rémunère les producteurs. Et surtout permet une transparence sur toute la filière, du producteur jusqu’à la grande distribution… La SAS Juste a vu le jour en 2018 en Vendée. Elle a pour vocation la mise en avant des produits agricoles vendéens, sous conditions : que les fournisseurs soient payés à leur juste valeur. Mais pour écouler ses produits dans de tels volumes, il faut passer par les grandes surfaces. D’où la mise en place de partenariats… « On a démarré en début d’année un partenariat avec Lidl. Sur sa plateforme de Carquefou (qui livre 68 supermarchés, N.D.L.R.), Juste et Vendéen est dispatché dans tous les magasins qui sont reliés. C’est une chaîne de plus après Système U, Leclerc et Jardins de Vendée »…
Cedric's insight:
voir aussi Les produits Juste et Vendéen séduisent toujours plus de producteurs
Scoop.it!
Les ventes ont doublé en trois ans : Forte de son ancrage local, la marque de producteurs Blanc des Pyrénées a commercialisé en 2021 un million de briques de lait UHT demi-écrémé dans le Sud-Ouest… « Nous avons démarré avec une rémunération de 380 euros pour 1 000 litres, pour atteindre 400 euros en 2021 ». Cette valorisation est permise grâce à un prix de vente de la brique soutenu, entre 0,99 et 1,10 euro. « En grande surface, nous sommes plus chers que le bio. L’engouement des consommateurs pour les produits locaux nous permet cette plus-value. »
Cedric's insight:
Afin de proposer un lait local, équitable et de qualité, la SAS a mis en place un cahier des charges basé sur une alimentation sans OGM et un minimum de 20 % d’herbe dans la ration annuelle, sous forme de pâturage, de foin, d’ensilage ou d’enrubannage… Voir aussi Les agriculteurs du lait “Blanc des Pyrénées” vont produire du beurre
Scoop.it!
Quatre mois après le lancement de la marque Equilait 72, le bilan est très encourageant pour les onze éleveurs engagés dans ce projet de lait 100% local : ils n’en vivent pas encore mais ne perdent pas d’argent. Surtout, ils ont redonné du sens à leur métier.
Scoop.it!
Au bout du compte des démarches nouvelles et constructives ont fait prendre conscience aux citoyens du vrai prix des produits agricoles. Fairefrance avec son lait équitable (créé en 2013) et « la marque du consommateur » avec « C’est qui le patron » (créé en 2016) ont initié une démarche cohérente – depuis le producteur jusqu’au consommateur – sur la chaîne de valeur...
|
Scoop.it!
Après le lait, les yaourts et desserts, le beurre, la marque des producteurs laitiers bigourdans, Blanc des Pyrénées, poursuit sa diversification et lance son fromage… Le Blanc des Pyrénées a reçu le premier de ses fromages, tout droit sorti de la laiterie du Temple sur Lot dans le Lot et Garonne où était déjà conçu, depuis quelques mois le beurre du Blanc des Pyrénées. "On en a déjà écoulé 2,2T. C'est conforme à nos projections mais sans que l'on ait réellement appuyé la communication, avec le contexte agricole du moment."… La gamme s'élargit encore, avec le dernier né du Blanc des Pyrénées, des tomettes de fromage de vache dont le poids oscille entre 700 et 800 grammes, nourries par plus de 15 litres de lait chacune. "Ce produit est affiné entre 4 et 6 semaines. C'est un fromage crémeux, moelleux, différent de ce qui existe. On ne voulait pas être en concurrence avec la tome des Pyrénées que produisent beaucoup d'éleveurs dans nos vallées. L'idée était de créer un produit à part, complémentaire de l'offre locale, avec un goût pas très prononcé, pour plaire aux petits comme aux grands." La marque a donc élaboré une nouvelle recette, avec la laiterie pour un fromage qui peut aussi se consommer chaud. D'autres déclinaisons du fromage sont d'ailleurs déjà à l'étude…
Cedric's insight:
Les éleveurs laitiers des Hautes-Pyrénées vendent leur propre production, en limitant les intermédiaires, depuis maintenant six ans. Le coup dur fut l'abandon de la transformation et donc de la filière laitière locale par Danone et son usine de Villecomtal. Mais le Blanc leur a offert une solution puisque désormais la vingtaine de producteurs destinent la totalité de leur production à la marque. La plus-value est répartie entre les éleveurs. Ça rend le prix équitable et, au final, au-dessus de ceux pratiqués par les laiteries. Une partie du lait collecté, non transformée, est revendue à la Sodiaal, dans les Pyrénées-Atlantiques…
Scoop.it!
"Le Blanc des Pyrénées", une initiative collective née au cœur de la crise laitière, célèbre aujourd’hui l’arrivée de son beurre doux extra fin… Face à une crise qui secouait le monde laitier, 18 éleveurs ont uni leurs forces pour former la SAS Lait Fleurs de Bigorre, avec une promesse : produire un lait UHT sans OGM ni huile de palme, et surtout, 100 % local. La transformation du lait est confiée à l’usine Candia à Lons, garantissant une production efficace et respectueuse des normes élevées.
Cedric's insight:
En chiffres : 18 éleveurs - 1 500 000 litres collectés et transformés par an – 180 points de vente Voir aussi Comment les éleveurs du Blanc des Pyrénées ont fait leur beurre de l'abandon de Danone
Scoop.it!
Deux nouvelles bouteilles de lait garniront les rayons des petites et grandes surfaces alimentaires. Le Lait de Chimay entend fièrement valoriser le travail des agriculteurs locaux. Depuis un an, les représentants des 160 agriculteurs réunis au sein de la coopérative Coferme planchaient sur un projet visant à valoriser au mieux leur production, dans leur région et, espèrent-ils, bientôt bien au-delà. Ce mercredi 26 avril, Coferme saute le pas et lance sa propre marque de lait : Le Lait de Chimay.
Cedric's insight:
Scoop.it!
Afin de commercialiser au local une partie de leur production, des éleveurs laitiers du Pays de Lorient se sont regroupés en association et ont développé leur propre marque… Avec la volonté de valoriser en local leur production, des éleveurs laitiers se sont regroupés en 2020 pour créer l’Association de Producteurs du Pays de Lorient, comprenant une quarantaine d’adhérents. Avec l’accompagnement de la Chambre d’Agriculture de Bretagne, ils ont travaillé et coopéré avec les collectivités locales du Pays de Lorient (dans le cadre du Projet Alimentaire de Territoire, PAT), la laiterie Terre de l’Ouest et les grossistes Sovéfrais et Pomona… Cette collaboration a, entre autres, permis la commercialisation, en restauration collective, d’un lait du Pays de Lorient sous la marque So Breizh et de la création d’une marque propre « Breizh Positive »…
Cedric's insight:
Avec cette démarche, l’Association des Producteurs du Pays de Lorient, valorise les produits issus de son agriculture, avec plus de 6 millions de litres de lait distribués depuis 2020. Les distributeurs s’engagent sur des volumes annuels, ainsi que sur une rémunération supplémentaire de 2cts par brique vendue (Pomona), et au financement de journées de remplacement (Sovefrais). Cette initiative permet également de valoriser les entreprises du territoire comme la laiterie de Pont-Scorff et fournit un lait local à la restauration collective…
Scoop.it!
L’association Plein lait yeux anime le lait local à marque Is Here. Une première étape car les vingt-trois producteurs veulent aller plus loin que ce lait UHT et reprendre la main sur le devenir de leur lait… Dans le sud de l’Isère, l’association Plein lait yeux a été créée en 2020 par dix exploitations, avec pour objectif une meilleure valorisation de leur lait. « Dans cette région montagneuse, les conditions sont difficiles et il n’y a pas de signe officiel de qualité. Il y a une perte de dynamisme en bovin lait, souligne Thomas Huver, conseiller lait à la chambre d’agriculture de l’Isère, qui accompagne l’association. Il y avait donc une envie de créer une dynamique. »
Cedric's insight:
Depuis, neuf exploitations soit 23 éleveurs se sont lancés dans un projet de produit laitier 100 % local. La brique de lait Plein lait yeux à marque Is Here est née après de deux ans de travail. Ce lait est garanti collecté en Isère par Sodiaal, qui le conditionne en brique de lait UHT dans son usine à Vienne.
Scoop.it!
Pour les industriels, ces allégations sont facteurs de croissance et de valorisation des produits... «Végétal», «écolo», «local», «bio », «sans sucres (ou sans sels) ajoutés», «HVE», «naturel», «sans gluten», «équitable», «respectueux du bien-être animal»… Depuis quinze ans, ces messages ont essaimé sur les emballages. Ces produits labellisés ou affichant des promesses environnementales, sociétales et nutritionnelles se sont fait une place de choix dans les rayons des grandes surfaces. Selon le panéliste Kantar WorldPanel, qui regroupe ces produits sous la catégorie «transition alimentaire», leur chiffre d’affaires a atteint, au premier trimestre 2022, 22,8 % du total des produits de grande consommation (20,6 % en 2019). Cela représente une croissance de 14 % du chiffre d’affaires en deux ans, sur un marché de la grande consommation qui progressait en moyenne, avant la pandémie de Covid-19, de 1 % à 2 %…
Cedric's insight:
voir aussi Bio et vrac, victimes potentielles d’un pouvoir d’achat en baisse Le contexte met en effet à mal ces pratiques vertueuses et rend encore plus stratégique leur accessibilité prix. 3 consommateurs sur 4 dans le monde déclarent avoir revu leurs priorités par rapport à ce qu’elles étaient en 2019…
Scoop.it!
Les laits dits «engagés» regroupent en particulier les laits porteurs de la mention « Responsable » ou « Équitable », les laits faisant référence à la rémunération des producteurs, à certains labels nutritionnels… Leur place est de plus en plus importante au sein des laits conditionnés, signe de leur adéquation avec les attentes des consommateurs… En 2019, ces laits représentaient 13,8% de part de marché volume. Ils sont passés à 14,5% en 2020 puis ont atteint 14,7 % en 2021. La part de marché des laits « engagés » a ainsi progressé de +0,9 point en seulement 2 ans…
Cedric's insight:
voir aussi Sur le marché du lait, les marques locales se font une place https://sco.lt/6nBm4G
Scoop.it!
Fondée en 2018, la marque de producteurs Juste et Vendéen rassemble désormais 125 actionnaires en Vendée. Cette marque équitable de lait, d'oeufs, de miel ou de fromage, essaime désormais en Loire-Atlantique… La démarche de Juste et Vendéen n'est pas seulement symbolique, même si le lait labellisé s'écoule à seulement 1 million de litres par an, une goutte d'eau dans la production française. L'intérêt est ailleurs. « Ça a fait bouger les lignes vis-à-vis des industriels et des coopératives, confirme le producteur vendéen. Nous fédérer a contribué à tirer les prix vers le haut et, en connaissant mieux la chaîne de valeur des produits, à nous faire rentrer dans le jeu des négociations ».
Cedric's insight:
Le litre de lait est vendu 0,99 euro, un tarif supérieur aux grandes marques. Pour l'expliquer, les agriculteurs vont à la rencontre du public en magasin ou dans leurs fermes. Juste et Vendéen justifie aussi ce tarif par ses efforts pour assurer la traçabilité complète du produit, de l'agriculteur à la commercialisation, grâce à un QR Code sécurisé, à flasher sur les produits. Ainsi, le lait d'une brique n'est issu que d'un producteur au lieu d'être mélangé avec d'autres… Voir aussi La marque Juste et Vendéen se développe
Scoop.it!
Un transformateur et deux distributeurs : «Cœur de Normandy», c’est un triptyque. C’est aussi un transformateur, «les Maîtres Laitiers du Cotentin, partenaire de l’opération et qui nous épaule». Dernier maillon de ce cercle qui se veut vertueux, la grande distribution, à travers deux enseignes, Intermarché et Carrefour.
Scoop.it!
Boire du lait de sa région ? Mission quasi impossible en France. Le circuit commercial et les laiteries sont muselés, le prix du lait est en de-ça de son coût. Bref, rien ne va plus au pays du lait français. Et pourtant 9 laiteries de l’ouest de la France ont pris les choses en main et cela donne : « En direct des éleveurs ».
Cedric's insight:
Que faire ? Les éleveurs peuvent-ils se défendre ?
Certains y croient : 9 entreprises laitières de Loire-Atlantique et de Poitou-Charentes se sont alliés pour créer leur propre marque appelée « En direct des éleveurs », avec ses propres canaux de distribution. Et comment ont-ils trouvé le financement ? Grâce au financement participatif. Ils ont réuni 1 million d’euros ! Leur promesse : un lait de haute qualité, sans OGM, sans huile de palme, en circuit court, avec une traçabilité totalement transparente. Le lieu de production est écrit sur l’emballage, une poche 100% recyclable. Résultat, après quelques semaines, la quasi-totalité des points de vente était en rupture de stock ; quant à la laiterie de Remouillé, elle a déjà embauché 7 salariés. Mieux qu’un succès c’est un plébiscite.
|
