Lait de Normandie... et d'ailleurs
209.2K views | +33 today
Follow
Lait de Normandie... et d'ailleurs
Your new post is loading...
Your new post is loading...

Des Tags pour vos recherches

Current selected tags: 'lait infantile', 'ingrédients'. Clear
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Chr. Hansen obtient l'approbation de l’UE pour l'utilisation des HMO dans le lait infantile

Chr. Hansen obtient l'approbation de l’UE pour l'utilisation des HMO dans le lait infantile | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Le sel sodique d'oligosaccharide de lait maternel (HMO) 6'-sialyllactose (6'-SL), commercialisé sous le nom MyOli 6'-SL HMO, 6'-SL, de Chr. Hansen a été approuvé pour les niveaux d'utilisation les plus élevés dans les préparations pour nourissons dans l'UE…

Le producteur d'enzymes danois dispose désormais d'une autorisation de l'UE pour les cinq HMO de son mélange MyOli 5 HMO, y compris 2'-FL, 3-FL, LNT, 3'-SL et 6'-SL…

6′-SL HMO peut réduire le risque d'adhésion de bactéries nocives et de leurs protéines et soutenir le développement du cerveau chez les nourrissons, en fournissant de l'acide sialique - un élément essentiel pour les neurones…
Cedric's insight:
On dit que les HMO sont le troisième composant solide le plus abondant du lait maternel et sont connus dans de nombreuses variantes.

Voir aussi Formulation des poudres de lait infantile : quantification fine des oligosaccharides du lait maternel (HMO)
No comment yet.
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Partenariat FrieslandCampina et Glycosyn sur les ingrédients pour la nutrition infantile

Partenariat FrieslandCampina et Glycosyn sur les ingrédients pour la nutrition infantile | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

FrieslandCampina Domo et la compagnie américaine Glycosyn combinent leur expertise dans un partenariat mondial pour développer de nouveaux ingrédients de nutrition infantile. Glycosyn a développé une technologie brevetée pour la production d'oligosaccharides à partir de lactose. FrieslandCampina Domo se produit et introduit ces nouveaux ingrédients sur le marché mondial.

 

No comment yet.
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Arla Foods Ingredients lance un ingrédient de préparation pour nourrissons riche en alpha-lactalbumine

Arla Foods Ingredients lance un ingrédient de préparation pour nourrissons riche en alpha-lactalbumine | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Arla Foods Ingredients a lancé un ingrédient de préparation pour nourrissons riche en alpha-lactalbumine - appelé Lacprodan Alpha-50 - pour aider à répondre au besoin croissant de formulations à faible teneur en protéines…


Un apport élevé en protéines pendant la petite enfance accélère la prise de poids, augmentant ainsi le risque d'obésité à l'âge adulte. En conséquence, la teneur en protéines des préparations pour nourrissons a progressivement diminué dans de nombreux pays. Un des moyens les plus efficaces de créer des formules à faible teneur en protéines mais à haute qualité nutritionnelle consiste à formuler avec de l'alpha, car il est riche en acides aminés essentiels et riche en autres acides aminés, tels que la cystéine…


Lacprodan Alpha-50 présente une nouvelle approche à ce défi car il représente au moins 90 % de sa teneur en protéines, ce qui signifie que des dosages plus faibles peuvent être utilisés pour atteindre un niveau similaire à celui du lait maternel…

Cedric's insight:
Lacprodan Alpha-50 offre des solutions à deux grands défis auxquels sont confrontés les fabricants de formules. Sa teneur élevée en alpha-lactalbumine permet la création de produits à faible teneur en protéines. Et parce qu'il apporte des quantités considérables d'acides aminés essentiels, même à faible dosage, il se combine facilement avec d'autres ingrédients recherchés dans les formules.
No comment yet.
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Des enjeux considérables autour des ingrédients secs

Des enjeux considérables autour des ingrédients secs | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

L'arrivée des concentrés et isolats protéiques, puis des poudres infantiles, a complètement bouleversé le marché des laits secs. A la filière d'anticiper pour préserver ces débouchés à très forte valeur ajoutée...

En France, 50% de la matière sèche du lait est valorisée sous forme de poudre... Concentrés & isolats : entre 3 000 et 15 000 €/tonne... Poudres de lait infantile : +60% en 6 ans...

Cedric's insight:

in Réussir lait - décembre 2015, p 24

No comment yet.