Bien plus cher qu’en Europe, le lait canadien est encadré par un système de quotas… qui commence à se fissurer. La faute aux accords de libre-échange mais aussi aux importations en provenance des États-Unis.
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Les attaques reprennent contre le système de gestion de l'offre. C'est pourquoi des dizaines de producteurs laitiers, fièrement perchés sur leurs tracteurs, ont déambulé devant le Parlement jeudi. Ils défendent ce système qui leur assure depuis plus de 40 ans, des revenus décents en retour, il est vrai, de prix plus élevés pour les Canadiens. 
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Désormais seuls bénéficiaires au monde d’un système de gestion de l’offre sur le marché laitier, les éleveurs canadiens doivent faire face à la menace du lait diafiltré importé des États-Unis par les trois principaux transformateurs.
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