La bataille du dernier fabricant de stilton au lait cru | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.lemonde.fr - June 16, 2016 1:45 PM
 Pour pouvoir garder son appellation AOP, le célèbre stilton anglais doit désormais être fabriqué avec du lait pasteurisé, tout comme le belge fromage de Herve. Des petits producteurs, eux, ont choisi de résister.