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Bonne nouvelle pour les producteurs de lait bio : grâce au rééquilibrage de la filière, ils vont retrouver un prix calculé de façon plus « classique ». Les conversions restent gelées, excepté pour les nouvelles installations… « Nous avons fait un énorme travail de recherche de nouveau marché sur le bio ». Résultat : le taux de déclassement vers des filières non bio est inférieur à l’année dernière. Moins de 20 % contre 25 % en 2021…
Cedric's insight:
Depuis août 2021, faute de débouchés, 10 % de la production de lait bio était payée au prix du lait conventionnel non-OGM. À cela, c’était accompagné une prime à la non-production. Chaque producteur dont la collecte baissait de 3 à 10 % par rapport au même mois 2021, touchait 113 €/1 000 l sur les volumes non collectés entre février et juillet… Voir aussi Sodiaal a obtenu 10 à 15 % de revalorisation en GMS https://sco.lt/7GnhAG 
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Fondée en 1948, l’entreprise Entremont fête 70 ans de savoir-faire en 2018. Pour célébrer cet événement, Entremont propose sa première gamme d’Emmental Français issu de l’agriculture biologique. Cette nouvelle offre de qualité a de quoi séduire les Français, qui sont aujourd’hui près de 9 sur 10 (89%) à consommer des produits bio. …
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Stratégie : Sodiaal réaffirme sa volonté de développer le bio et mise sur les marchés du lait liquide et des poudres infantiles. Sa collecte devrait quadrupler d’ici à 2020, passant de 62 à 230 Ml. Mais Sodiaal poursuit ses actions pour augmenter la production et les étend à toutes les régions...
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Les prochains leviers ciblés par Sodiaal doivent permettre d'actionner la montée en puissance de produits à valeur ajoutée et être plus ambitieux à l'export pour conquérir le marché mondial. Le lait bio fait aussi partie des axes à promouvoir, «sans pour autant mettre sur le marché plus de lait bio qu'il ne peut en consommer, mais les demandes vont arriver de l'international»
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Coopérative nationale se chargeant de collecter, transformer et commercialiser du lait (de vache et «conventionnel», en majorité), Sodiaal a fait le choix, en 1998, de commencer à exploiter le filon du «bio». «En 2007, nous avions lancé un plan de conversion des exploitations pour augmenter nos volumes de lait de consommation, a rappelé Damien Lacombe, président de Sodiaal depuis 2014. Aujourd'hui, nous sommes en plein cœur du plan 2015-2021, qui devrait nous permettre d'atteindre, dans quatre ans, un peu plus de 160 millions de litres, dont 157 en collecte propre.» Sur le terrain, les bassins de collecte devraient tous connaître une hausse importante, à en croire les projections. Le Sud-Ouest passera ainsi de 8 millions de litres à 39, la Bretagne, de 0 à 30, les Pays-de-la-Loire, de 5 à 20, le Sud-Est, de 19 à 61, et le Massif central, de 7 à 35. «Nous voulons encourager les exploitants à se lancer dans le processus de conversion, a-t-il indiqué. Cependant, étant donné que les GMS s'engouffrent dans le “bio”, il nous faut maîtriser notre production. Notre responsabilité est d'engager les gens en face d'un marché et de toujours avoir en tête la notion de maîtrise des volumes.»
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Le groupe coopératif veut développer fortement sa collecte de lait bio dans le Sud-Ouest pour approvisionner son usine Nutribio de Montauban.
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Agriculture. Le groupe coopératif mise sur le bio, notamment pour le lait infantile, et bat le rappel de ses adhérents en les invitant à se convertir. L’usine de Montauban sera le cœur...
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Les 800 éleveurs laitiers Bio de la coopérative Sodiaal se mobilisent dans une démarche de progrès avancée avec le lancement du référentiel « Le Bio Pré De Vous », pour aller encore plus loin que le label AB… Pour mieux répondre aux attentes des consommateurs, les éleveurs laitiers s’engagent à l’horizon 2023 dans un cahier des charges « augmenté », pour une production de lait biologique français plus respectueuse de la biodiversité, qui rémunère mieux les éleveurs… La coopérative Sodiaal accompagne l’ensemble de ses éleveurs Bio, d’ores et déjà engagés, pour atteindre 100 % de ces objectifs : • Les éleveurs s’engagent à faire pâturer les vaches au moins 180 jours par an et à privilégier une alimentation des vaches 100 % d’origine France locale. Aujourd’hui, 96 % des éleveurs laitiers bio Sodiaal respectent déjà cet engagement sur le pâturage. • Les éleveurs veillent et mesurent le bien-être de leurs vaches sur la base d’indicateurs objectifs avec le diagnostic BoviWell. • Les éleveurs mesurent et réduisent l’empreinte carbone de leur exploitation et leur consommation d’énergie en investissant dans des équipements plus économes La coopérative accompagne la conversion au bio des éleveurs avec le versement d’une aide à la conversion, d’un montant de 57 €/1000 L en 2020…
Cedric's insight:
Pensé et porté par l’ensemble des éleveurs Bio de la coopérative Sodiaal, le référentiel « Le Bio Pré de Vous » garantit un lait local 100 % d’origine France collecté dans les territoires au plus près des consommateurs. En effet, chaque consommateur pourra trouver un producteur de lait bio engagé dans cette démarche avancée à moins de 180 km de chez lui…
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Pour célébrer ses 70 ans, Entremont, qui appartient à la coopérative Sodiaal depuis 2011, fait son arrivée sur le bio . Elle va proposer à partir du 1er mars 2018 une gamme de trois références d'Emmental : en portion, râpé et en tranches, à partir du 1er mars 2018. « Ces références sont fabriquées à partir de lait cru et bénéficient d'un affinage traditionnel »…
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Sodiaal affiche son ambition bio. Tirés par les marchés portés par la consommation et l’attente sociétale, les besoins de la coopérative sont ici de 15 millions de litres dès 2020. Il en manque plus de six. "Nous n’avons pas assez de lait pour le marché que l’on a, aussi bien en lait de consommation UHT, en beurre et en lait infantile en poudre, notamment pour la Chine" La coopérative collecte 62 millions de litres de lait bio auprès de 260 exploitations en France. Pour satisfaire ses marchés établis à 277 millions de litres, dopés par une progression annuelle à deux chiffres, l’entreprise recherche 215 millions de litres pour 2021. Autant dire demain.
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Pour répondre à l’explosion de la demande, en particulier en Chine, la coopérative Sodiaal a besoin de collecter 20 millions de litres de lait bio supplémentaires par an dans le Massif central. Une opportunité que certains éleveurs ont décidé de saisir pour opérer une reconversion.
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Sodiaal veut reconvertir en bio 5 % des producteurs de Midi-Pyrénées et de la Lozère. Un lait payé 100 € de plus (les 1 000 litres) que le lait conventionnel...
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La coopérative Sodiaal Union a organisé récemment quatre portes ouvertes , dont deux en Aveyron, chez des producteurs de lait de vache engagés ou en conversion dans le cahier des charges Agriculture Biologique. L'entreprise est sur un marché porteur de lait infantile bio sur en Chine et veut doubler sa production actuelle en lait de vache AB. Le commentaire de Damien Lacombe, président de Sodiaal Union, lors de la visite organisé au Gaec de Fournoulet, à Lescure-Jaoul (Aveyron), engagé avec succès dans le label depuis 2012.
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