Lait de Normandie... et d'ailleurs

Avec l’explosion du marché bio à travers le monde, les failles commencent à apparaître. C’est le cas par exemple aux Etats-Unis – il y pèse 36,4 milliards d’euros par an – où le Washington Post a publié cette semaine une enquête montrant que le lait bio américain – 5,4 milliards d’euros de ventes l’an dernier – ne l’est pas forcément toujours.

Le quotidien s’est concentré sur Aurora Organic Dairy, le géant du lait bio américain et ses 15.000 vaches dans le Colorado, qui fournissent notamment les principales enseignes de grande distribution du pays.