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Vous l'aurez peut-être remarqué, certains magasins manquent en ce moment de produits laitiers bio. 
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Tour du marché du lait Bio en Europe. CerFrance vient de publier sa lettre de veille économique agricole sur le marché du lait Bio ...
Cedric's insight:
La croissance de la production de lait bio française se poursuit donc (+ 5,8 % sur les 7 premiers mois 2015/2014) accompagnée d’une demande en progression (+ 6.8 % en France, + 6.6 % en Allemagne, + 14 % au Pays Bas et 12 % en Italie), indique la lettre de veille.
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« partout en Europe, les volumes de production sont en augmentation et la demande continue de croître. De nombreuses conversions s’opèrent dans la majeure partie des pays, avec des fermes de plus en plus productives. On attend donc une forte augmentation des volumes en 2017 et 2018. Le risque de déstabilisation des prix est réel"
Cedric's insight:
Les conversions sont particulièrement nombreuses au Danemark, mais le volume supplémentaire devrait être absorbé facilement grâce à un contrat de 250 millions de litres décroché par Arla avec la Chine. L’Autriche, qui a une production très élevée et en exporte une grande partie, a un millier de fermes laitières en conversion. Les Pays-Bas ont également beaucoup de conversions mais le pays est largement importateur, et la demande actuelle est très élevée. Tout comme en Belgique. L’Allemagne, qui reste le 1er producteur européen avec 735 millions de litres devant la France, ne couvre pas non plus la demande importante et croissante: l’augmentation de 10% attendue pour 2018 devrait rééquilibrer le marché. Seuls le Royaume-Uni et l’Irlande ne connaissent pas de boom des conversions; la demande est très faible au Royaume-Uni alors qu’elle augmente en Irlande.
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