Danemark - Les producteurs laitiers biologiques gagnent 56% de plus que les agriculteurs conventionnels pour la même quantité de lait. Arla, le plus grand producteur de produits laitiers de Scandinavie, a annoncé des plans pour augmenter sa production de lait biologique de 25% d'ici 2017.
La popularité du lait bio est en augmentation dans le monde et en Europe, la demande pour ce produit est particulièrement élevée chez les consommateurs scandinaves. 50 producteurs conventionnels danois ont déjà promis de se convertir à la production biologique.
Un agriculteur biologique obtient 3,40 couronnes par litre de lait avec Arla, tandis que les agriculteurs conventionnels obtiennent seulement 1,22 couronnes. Actuellement, il y a 203 agriculteurs certifiés lait bio pour 2 900 actionnaires d’Arla au Danemark.
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Arla ambitionne de devenir leader dans le secteur du lait biologique sur certains marchés. Pour y parvenir, le groupe estime qu’il existe un besoin de 30 millions de kg de lait biologique au Royaume-Uni et 10 millions de kg de plus en Suède. Le prix d’achat du lait biologique sera donc certainement revu à la hausse lors des prochains mois.
Le marché du lait biologique étant indépendant du conventionnel, le prix du lait biologique sera fixé en fonction de l’offre et de la demande plutôt que se référer au prix du lait conventionnel, il pourra donc varier d’un pays à l’autre