Lait de Normandie... et d'ailleurs

L’agence bio publie un état des conversions et déconversions sur les 10 premiers mois de 2023. Tour d’horizon. Une apparente stabilité qui cache de fortes disparités selon les filières. Au total, ce sont 1 000 exploitations qui se sont déconverties depuis le début de l'année…

L’accélération des conversions laitières en bio est surtout le fait des régions où la production laitière est déjà forte, en particulier en Bretagne et Pays de la Loire.
En ex-Haute-Normandie, signale Laurent Moinet, président du Groupement régional des agriculteurs bio de Haute-Normandie (Grab HN), « on enregistre cette année dix conversions, pour un effectif de 90 fermes laitières biologiques ».
L’engouement pour la bio en lait reste donc très mitigé dans l’Eure et en Seine-Maritime « où la production à l’herbe, pilier du système biologique, reste perçue, à tort, comme difficile, tandis que les Bas-normands ont conservé leur savoir-faire herbager », analyse Laurent Moinet. En ex-Basse Normandie, près de 70 passages en bio ont été observés en 2016.
Sur http://www.paris-normandie.fr/region/la-seine-maritime-et-l-eure-encore-timides-dans-la-production-de-lait-bio-pourtant-en-plein-essor-en-france-CL7728477#.WFAthn3S7jc

Avec plus de 21 nouvelles fermes bio installées chaque jour en France au cours des 6 premiers mois de l'année, au 30 juin 2016, le nombre de producteurs français engagés en bio s'élevait à près de 31.880, contre 28.725 fin 2015, soit une hausse de 10%. Le taux de conversion était déjà en hausse de 8,5% en 2015.

D'ici la fin de l'année, l'Agence Bio estime que les terres consacrées au mode de production bio dépasseront la barre des 1,5 million d’hectares, soit plus de 5,8% de la Surface agricole utile (SAU).

Sans surprise, c'est l'élevage bovin laitier bio qui connaît l'essor le plus important avec plus de 560 producteurs spécialisés engagés en 6 mois. La filière laitière française a été durement touchée par l'effondrement des cours mondiaux du lait entraînant les exploitations dans des situations financières tendues. Or le lait bio se vend plus cher que le lait standard.

Après s’être stabilisé autour de 4200 sur l’année 2022, le nombre d’exploitations collectées en lait de vache biologique est descendu à 4071 en janvier 2023…

En janvier, le nombre de livreurs de lait bio enregistrés diminue par rapport aux mois précédents (source : FranceAgriMer, SSP). Avec 4071 exploitations bio, ce nombre est en deçà de celui de janvier 2022 (-1 %), souligne le dernier rapport du Cniel…

Le Gaec du Gologouët est passé d’un système intensif à une conduite très herbagère valorisée par la conversion à l’AB. Une évolution, balisée par de nombreux choix techniques.

Coût alimentaire maîtrisé : « En production laitière, le maïs est plus facile à gérer. Le système herbager est moins sécurisant mentalement : tu es toujours sur le fil, en fonction de la météo, de la pousse…

Parfois, il faut accepter de ne sortir les animaux que deux heures », explique Vincent Daboudet. Mais d’un autre côté, le système économe mis en place a rapidement porté ses fruits. « Sur la période de conversion, en livrant 150 000 L de moins, notre marge lait a pourtant progressé.

Cela s’explique bien sûr grâce à la prime à la conversion de 30 € / 1 000 L, mais aussi par la maîtrise des investissements et un coût alimentaire limité à 31 € / 1 000 L pour un lait payé à 335 € sur 2016 – 2017. »